Un contorno che più appetitoso non si può: il cavolfiore e pancetta croccante al forno, una delizia assoluta perfetto per ogni occasione. Questo ortaggio che non sempre incontra il gradimento di tutti, soprattutto dei più piccoli, diventerà con la nostra ricetta sprint così buono che sarà impossibile resistere! Croccante fuori e morbido dentro con quel tocco di sapore in più dato dall’aggiunta della pancetta: insomma un insieme di gusto e semplicità assolutamente da provare.
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Ingredienti
Un cavolfiore bianco
150 gr di pancetta a fettine
Un uovo
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione del cavolfiore
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo il cavolfiore. Lavatelo bene e ricavate le cimette. Sbollentatele in acqua leggermente salata, in modo da ammorbidirle, poi scolatele e tamponatele in modo da asciugarle e trasferitele in frigorifero. Sbattete l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. Passate le cime di cavolfiore nell’uovo, sgocciolatele e procedete con la panatura nel pangrattato.
Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, condite con un filo di olio evo e cuocete a 200 gradi per circa 15/20 minuti. A metà cottura giratele delicatamente in modo da garantire la stessa croccantezza su tutta la superficie. Al termine della cottura in forno rosolate la pancetta a pezzetti in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi, poi aggiungete le cimette croccanti e saltatele un minuto per insaporirle. Servite subito!
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