Il Cavolfiore piccante è un contorno facile e pronto in pochi minuti. Si sposa perfettamente con i secondi di carne, sia rossa che bianca, che con quelli di pesce. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e, con poco sforzo, creerete un contorno favoloso!
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti. Sul fornello.
- Strumenti
- una pentola
- un coltello
- carta cucina
- una padella antiaderente
- Ingredienti
- un ciuffo di prezzemolo
- sale fino q.b.
- un cavolfiore
- 1 cucchiaio di timo
- pepe q.b.
- un ciuffo di basilico
- passata di pomodoro a piacere
- una cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- uno spicchio di aglio
Cavolfiore piccante, procedimento
Lavate il prezzemolo e il basilico e tamponatelo con della carta cucina. Mettete una pentola di acqua a cuocere sul fornello a fiamma moderata. Quando il liquido bollirà aggiungeteci un pizzico di sale grosso e continuate cuocere. Nel frattempo, private il cavolfiore delle parti più scure e lavatelo sotto un getto di acqua corrente fresca. Tamponate con della carta cucina il cavolo bagnato e gettatelo nella pentola con l’acqua salata appena avrà ripreso a bollire. Cuocete l’ortaggio per 15 minuti dal bollore a fiamma moderata. Al termine della cottura, scolate il cavolo lesso e tagliatelo a tocchetti.
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Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare l’aglio sbucciati e la cipolla tritati finemente. Appena il tubero si sarà indorato, aggiungete la passata di pomodoro a proprio piacere e insaporite con il basilico e il prezzemolo ben sminuzzati. Cuocete per pochi minuti a fiamma medio-bassa e aggiungete i pezzetti di cavolfiore lesso. Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul mometo a proprio piacimento. Procedete con la cottura per altri 10 minuti. Ecco, il cavolfiore è pronto. Per avere un piatto più piccante, aggiungete del peperoncino piccante al posto del pepe macinato sul momento. Mettete il contorno nei piatti e servitelo bello caldo.
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