Che buona la colomba salata di Pasqua, che spopola da un po’ e che ora è anche in vendita. Quali sono le tre giudicate più buone in assoluto.
Colomba salata di Pasqua, l’hai mai assaggiata? Non ha niente a che vedere con quella dolce, che a sua volta ricorda molto il panettone ma con una forma ovviamente di quella del volatole che simboleggia la pace. La colomba salata di Pasqua è una bontà sostanzialmente recente, che è stata introdotta negli ultimi anni un po’ per gioco, per fare da contraltare alla colomba solita.
Ed ora la colomba salata di Pasqua si trova anche in vendita e non più nelle case private di alcuni di noi. C’è stato un concorso che si è svolto di recente, il “Divina Colomba”. E nel novero del quale sono state elette le migliori tre colombe salate per il 2025. La forma è sempre quella, ma la sostanza cambia, eccome se cambia.
Colomba salata di Pasqua, cosa prevede la ricetta
Tra gli ingredienti contemplati per la preparazione della colomba salata di Pasqua figurano i pomodori secchi, le olive, diversi tipi di formaggi, e volendo melanzane, peperoni, funghi. C’è una ricetta base che puoi arricchire con i condimenti che più ti piacciono.
Nel concorso in questione, che va avanti sin dal 2017, sono stati più di trecento i cuochi che hanno presentato le loro creazioni culinarie alla giuria. Dopo attente valutazioni ed assaggi lenti e ben studiati, alla fine i giurati hanno scelto le migliori tre colombe salate.
E hanno premiato quelle capaci di mettere insieme gli ingredienti di migliore qualità. Dei trecento e passa sopra citati, c’era stata una iniziale scrematura che ha portato poi quaranta rappresentanti ad accedere a questa finale.
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Quali sono le migliori tre colombe salate
In venti hanno preso parte alla competizione per la colomba classica. Altri quindici hanno fatto a gomitate per la colomba al cioccolato, e cinque invece se la sono vista tra loro per la colomba salata. Ed alla fine ne è uscito fuori il seguente podio:
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- 1° : Luigi Avallone Pasticceria F.lli Avallone (Napoli);
- 2° : Francesco De Pasquale Panificio Santa Fara (Bari);
- 3° : Davide Muro Antica Pasticceria Castino (Torino).
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L’apprezzamento per la colomba salata a Pasqua cresce sempre di più. Sui social ci sono tanti utenti che si divertono a postare le loro creazioni od i loro assaggi. Ed è sempre bello innovare, sperimentare e dare una svecchiata ai classici menù della tradizione, che comunque hanno i loro intoccabili capisaldi.
