Senza fame e a pancia piena, perché perdere chili non significa per forza rinunciare ai piatti buoni: questa pasta è diventata speciale
Zero carboidrati, tante verdure e proteine sane. In fondo il programma della dieta è facile. Ma io ho trovato un equilibrio quasi perfetto e quindi un piatto di pasta a pranzo me lo mangio lo stesso.
Facendo così tutti i giorni, in una settimana sono calata di un chilo e mezzo.
Un piatto di pasta a pranzo e mi tolgo i pensieri, ho due soluzioni possibili
Due sono gli ingredienti principali del condimento per questa pasta così sfiziosa. I peperoni, che ormai troviamo facilmente tutto l’anno. E il tonno che ci permette una doppia opzione. Se usiamo quello fresco, è meglio che abbia una buona parte grassa perché altrimenti resterà secco e stoppaccioso. Se invece abbiamo optato per quello sott’olio, decisamente un tonno in vasetto: ha le falde più compatte e quindi più buone.
Ingredienti:
400 g pasta corta
300 g tonno sott’olio
1 peperone rosso o giallo
2 scalogni
4 pomodori datterini
3 cucchiai di olio d’oliva
1 peperoncino
2 cucchiai di timo fresco
foglioline di menta q.b.
sale fino q.b.
Preparazione passo passo piatto unico
Spuntiamo il peperone e lo laviamo bene, Quindi lo apriamo in due, eliminando i semini e i filamenti interni. Lo tagliamo a falde e lo teniamo da parte.
Mettiamo sul fuoco una padella grande e facciamo rosolare gli scalogni spellati, poi tritati, in 2 cucchiai di olio d’oliva a fiamma media. Aspettiamo che siano diventati dorati e uniamo anche il peperoncino tagliato a fettine dopo aver eliminato i semini.
Ancora un paio di minuti e buttiamo dentro le falde dei peperoni, poi saliamo, Lasciamo cuocere i peperoni altri 5 minuti a fiamma media, quindi aggiungiamo i pomodori dopo averli lavatoi e tagliati a spicchi.
Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere tutto insieme per altri 10 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua calda della pasta. A quel punto arriva il momento del tonno. Lo tiriamo su dal vasetto di vetro, lo facciamo scolare bene e lo spezzettiamo direttamente con le dita nella padella.
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Bastano 3-4 minuti, giusto il tempo di far insaporire tutto il condimento. Intanto cuociamo anche la pasta e la scoliamo quando arriva quasi al dente, direttamente in padella. Allunghiamo con un mestolino di acqua e mescoliamo bene. Prima di spegnere tritiamo insieme il timo fresco e qualche foglioline di menta per dare profumo e sapore al piatto. La serviamo bollente, anche perché nessuno può resistere al profumo.
