Ecco a voi la ricetta per una focaccia morbidissima. L’unica ricetta per avere il risultato desiderato. Garantisce Ricetta Sprint!
Siete mai rimasti delusi dalle ricette che via proposto Ricetta Sprint? Ma certo che no! Proprio per questo, oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare l’impasto della focaccia, nel modo più semplice possibile e soprattutto per far si che le vostre focacce siano di una morbidezza disarmante.
Spesso ci si imbatte nella poca morbidezza, nella troppa cottura oppure nelle dosi sbagliate dell’impasto. Seguite passo per passo questa ricettina simpatica e vedrete che non esisteranno più per voi questi tipi di problemi. Pochi passi e tanto amore per la cucina, tanta voglia di fare e di riuscire ed ovviamente la nostra ricetta!
Focaccia morbidissima
Restare a bocca aperta, o meglio piena, è il nostro obiettivo. Bocca piena e pancia soprattutto piena, palato soddisfatto e tanta voglia di mangiarne ancora.
Ingredienti
- 400 gr di farina Manitoba
- 200 gr di farina 0
- 50 gr di olio extravergine
- 10 g di miele
- 10 gr di sale
- 350 gr di acqua
- 8 g lievito di birra fresco
C’è solo una ricetta da fare per una focaccia morbidissima, questa è perfetta! Procedimento
Prendiamo l’impastatrice (possiamo anche procedere a mano, ma io ho utilizzato l’attrezzo) e versiamo dentro 100 g di farina, 50 g Manitoba e 50 g farina 0, 60 g di acqua e il lievito. Impastiamo e formiamo una pallina, che andremo ad incidere a croce. Copriamola con una pellicola e lasciamo lievitare per 2 ore in forno caldo ma spento. Quando avrà raddoppiato il volume, aggiungiamo nel contenitore il resto della farina, acqua e miele.
Come si prepara la focaccia morbidissima
Impastiamo con la frusta K (oppure a mano) ed amalgamiamo il tutto. A filo uniamo l’olio e vedremo che l’impasto si staccherà dalle pareti del boccale. Copriamo con la pellicola trasparente lasciamo lievitare 4 ore sempre in forno caldo ma spento. Quando avrà triplicato il volume aggiungiamo il sale e amalgamiamo. A questo punto potremo utilizzarla come crediamo. Se vogliamo un impasto ancora più leggero prolunghiamo la lievitazione per 72 ore nel frigorifero.
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