Per le nostre bruschette, molto spesso, non sappiamo come condirle o arricchirle e ci limitiamo sempre ai soliti e stessi condimenti. Ma questa volta no, vogliamo esser davvero dei cuochi sopraffini e vogliamo proporvi qualcosa di diverso.
Un patè che difficilmente preparereste, ma che noi vi proponiamo perchÊ è una vera chicca, oltre che una gustosa specialità . Il mix di salmone e gamberi vi farà impazzire per quanto è gustoso. Pensate che, cucinato e preparato cosÏ, lo mangeranno di gusto anche i piÚ piccini.
Senza perderci troppo in chiacchiere, vi invitiamo a prendere carta e penna e a continuare a seguirci nella preparazione della ricetta.
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito allâopera.
Ingredienti
Iniziamo con lâaggiungere, allâinterno del bicchiere del frullatore, le nostre code di gambero, insieme al sale, al salmone e al finocchietto e mixiamo il tutto.
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A parte, mettiamo in ammollo 3 fogli di gelatina. Una volta che abbiamo mixato il tutto, versiamolo allâinterno di una ciotola e portiamo allâinterno di un apposito contenitore per la cottura a bagnomaria, che non abbia però lâacqua bollente.
Cuociamo, mescolando continuamente, per 5 minuti. Aggiungiamoci poi la gelatina ben strizzata e mescoliamo ancora fino a quando questa non si scioglie del tutto.
Togliamo, poi, dal fuoco, e mettiamo di nuovo nel bicchiere del frullatore. Mixiamo di nuovo, unendoci a filo lâolio (circa 120 g), fino a quando non diventa una spuma soffice. Senza toglierlo dal bicchiere del frullatore, mettiamo il nostro patè in freezer per 15 minuti.
Trascorso questo tempo di riposo, frulliamo ancora, completando con altro due cucchiai dâolio.
Il nostro patè è pronto.
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