Da quando col di petto di pollo faccio questi involtini, rendo anche una serata qualunque speciale: una cena facile e veloce che conquista già al primo sguardo eppure si fa in un lampo!
Se cerchi un’idea per una cena facile e veloce, che metta tutti d’accordo senza dover passare ore ai fornelli, questi involtini di pollo gratinati, sono la soluzione perfetta! Leggeri, sfiziosi e super saporiti, si preparano in pochissimo tempo e finiscono ancora più in fretta!
La croccante gratinatura, avvolge un ripieno irresistibile di prosciutto cotto e formaggio filante, che si scioglie in cottura rendendo ogni boccone una vera delizia. Un piatto semplice, ma con quel tocco in più che lo rende speciale, perfetto per trasformare una cena qualunque in un momento di gusto sorprendente.
Insomma, fidati di me e provali subito, vedrai che saranno un successo assicurato e il bis è garantito. Allora non ti resta che allacciare il grembiule, preparare i pochi ingredienti necessari e vedrai quanto in questo modo, una semplice cena farà la sua bella figura in tavola. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Per circa 25 involtini
600 g di petto di pollo a fette sottili
200 g di prosciutto cotto a fette spesse
150 g di scamorza, provola o formaggio filante a scelta
Farina di mais q.b.
Sale q.b.
Inizia stendendo le fettine di petto di pollo su un piano di lavoro, sistema sopra ogni fettina una fetta di prosciutto cotto della stessa misura. Su un lato metti un cubetto di formaggio filante, che diventerà il cuore morbido e goloso della nostra cenetta sfiziosa e arrotola la carne partendo dal lato del formaggio, formando appunto un involtino ben stretto.
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Taglialo a metà e fissalo con uno stuzzicadenti per evitare che si apra in cottura. In una ciotola, mescola la farina di mais con sale, pepe e rosmarino tritato finemente. Passa ogni involtino nella panatura, facendo aderire bene il composto su tutta la superficie e sistema gli involtini in una pirofila leggermente unta di olio.
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Irrorali con un filo di olio extravergine d’oliva per una doratura perfetta e cuocili in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Per un tocco ancora più sfizioso, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano alla panatura, così da renderla ancora più saporita! Terminata la cottura, servili con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca, per una cena completa e leggera e vedrai che spariranno dal piatto in un attimo. Buon appetito!
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