Prova anche tu la frittata leggerissima perfetta per la cena di tutta la famiglia, non fa ingrassare nessuno e si prepara in soli 10 minuti, che successone che sarà.
Oggi la ricetta che ti proponiamo è super un mix di semplici ingredienti che rendono la cena di tutta la famiglia gustosa e soprattutto leggera. La frittata che ti suggerisco si prepara con albumi e aggiungo pochi tuorli se vuoi, puoi mangiarla senza troppi sensi di colpa.
Tutto quello che devi fare è cuocere gli spinaci se sono freschi, mettere in padella i funghi e li lasciamo insaporire per pochi minuti, poi prepariamo la frittata e lasciamo cuocere in padella, vedrai che a fine cottura otterrai una frittata alta e soffice e soprattutto leggerissima. Ecco come prepararla.
La frittata di albumi se avanza la puoi conservare in un contenitore a chiusura ermetica in frigo per un massimo 2 giorni, si consiglia di riscaldare prima di servire.
Ingredienti per 4 persone
400 g di albumi
Per preparare questa frittata mettiamo in una padella aglio intero, olio extra vergine di oliva e funghi scongelati in frigo e lasciamo insaporire un po’.
Laviamo dopo aver pulito gli spinaci, laviamoli sotto acqua corrente e mettiamoli in una pentola con poca acqua e lasciamo cuocere per pochi minuti, scoliamo a cottura terminata, togliamo dalla padella anche i funghi, rimuoviamo l’aglio.
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In una ciotola mettiamo gli albumi sbattiamo con una forchetta e poi aggiungiamo sia il parmigiano reggiano che il pecorino grattugiato, sale e prezzemolo sminuzzato. Quando otterremo un composto omogeneo aggiungiamo funghi e spinaci.
Mescoliamo e poi lasciamo cuocere la frittata in una padella ampia e antiaderente aggiungiamo poco olio extra vergine di oliva. Dobbiamo girare a metà cottura la frittata se non sai come fare segui il trucco poi proseguiamo la cottura e serviamo la frittata a spicchi.
Buon Appetito!
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