Charlotte di mele e mandorle | un dessert davvero particolare

Charlotte di mele e mandorle è un dessert che si prepara con le fette di pandoro, ma potete sostituirle con del pane in cassetta.

Un dessert che potete preparare quando avete ospiti a pranzo, da consumare con una tazza di caffè o del liquore al nocino, clicca qui per la ricettasprint.

Segui i nostri passaggi per preparare questo delizioso dolce.

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Ingredienti per 6 persone

• 6 fette circa di pandoro
• 1 kg mele renette
• 100 g zucchero
• 60 g burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50 g uvetta
• 1 limone bio
• mandorle a lamelle q.b.
• scorze di limone candite

Charlotte di mele e mandorle: preparazione

Per preparare questo dessert, iniziate a lavare le mele, poi sbucciatele mele e dividetele ciascuna in 8 spicchi, avendo cura di eliminare il torsolo.

In una casseruola, lasciate cuocere per 20 minuti, gli spicchi di mele ricoperti di acqua, poi aggiungete il vino, 60 grammi di zucchero e la scorza del limone grattugiata, lavatolo con cura.

Nel frattempo, lavorate 50 grammi di burro con la metà dello zucchero rimasto, fino a quando non sarà cremoso.

Tagliate ciascuna fetta di pandoro in 2 parti, spalmate con la crema di burro e zucchero, trasferite in uno stampo leggermente unto.

Adagiate nello stampo, gli spicchi di mele sgocciolate e l’uvetta idratata, poi coprite con il pandoro, la parte imburrata rivolta verso l’alto. Cospargete con le mandorle e un cucchiaio di zucchero perché caramelli, poi coprite con carta alluminio e lasciate cuocere in forno a 180° per 60 minuti.

A metà cottura, aprite il forno ed eliminate il foglio di alluminio, terminate la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare, poi capovolgete su un piatto da portata e servite.