Che grande piatto di tortellini ho preparato oggi altro che al ristorante, se sapessi cosa ci ho messo resti si stucco
Ci sono piatti che ti fanno sentire un vero chef senza dover fare troppo. Questa ricetta ne è l’esempio perfetto, perché con pochi ingredienti, semplici da trovare, si ottiene in un’esplosione di sapori che sembra uscita direttamente dalla cucina di un grande ristorante. Pronta in pochissimo tempo, questa ricetta è ideale per quei momenti in cui vuoi coccolarti con qualcosa di speciale senza complicarti la vita.
I tortellini gorgonzola e pomodoro sono un connubio irresistibile che unisce la dolcezza del pomodoro ai tortellini, mentre il gorgonzola aggiunge cremosità e un tocco deciso. Una spolverata di basilico fresco completa il tutto, regalando profumo e freschezza, fidati vale davvero la pena provarli perché sono veloci, semplicissimi e fanno sempre un figurone. E poi, diciamolo, chi non ama i tortellini?
Tortellini gorgonzola e pomodoro: un capolavoro di sapori esplosivi!
In più, voglio darti un suggerimento prima di iniziare! Per questa ricetta è necessario un buon gorgonzola, preferibilmente dolce per una cremosità perfetta e un sapore più delicato. Se però preferisci sapori più intensi, puoi usare anche quello piccante. Dunque non perdere tempo e prepara con me questa specialità , ti garantisco che farai di certo il bis, perché sono troppo buoni per fermarsi a un solo piatto!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per i tortellini gorgonzola e pomodoro
Per 4 persone
500 g di tortellini
1 cipolla
200 g di passata di pomodoro
300 g di gorgonzola
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
Come si preparano i tortellini pomodoro e gorgonzola
In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e falla soffriggere a fuoco dolce fino a quando diventa trasparente. Versa la passata di pomodoro e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Taglia il gorgonzola a pezzi e incorporalo alla salsa di pomodoro, mescolando a fuoco basso finché il formaggio non si è completamente sciolto, creando una crema liscia e vellutata. Nel frattempo, porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci i tortellini seguendo i tempi indicati sulla confezione, solitamente 2-3 minuti e scolali leggermente al dente.
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Trasferisci i tortellini direttamente nella padella con la salsa di gorgonzola e pomodoro mescolando delicatamente per far sì che la crema avvolga ogni tortellino, quindi impiatta i tortellini e guarnisci con qualche foglia di basilico fresco. Per un tocco in più, aggiungi una spolverata di pepe nero macinato al momento e servili subito, vedrai quanti complimenti. Buon appetito!
