Preparo tante ricette tipiche a Natale come quella Toscana dei cantucci: questi a tavola non possono mancare e prepararli è più facile e veloce di quanto pensi
Non c’è Natale senza il profumo inconfondibile dei cantucci appena sfornati! Croccanti e profumati, questi dolcetti tipici della tradizione toscana non possono mancare a tavola. Accompagnati da un buon bicchiere di vin santo, sono il perfetto finale per un pranzo o una cena di festa. Ma sai qual è la parte migliore? Prepararli è davvero facile e veloce, e il risultato è così delizioso che ne sfornerai a decine per regalarli o tenerli per te!
La ricetta originale toscana è un mix perfetto di ingredienti semplici e deliziosi: mandorle croccanti, scorza d’arancia profumata e un tocco di marsala che li rende irresistibili. I cantucci, con la loro consistenza unica, sono perfetti non solo per il Natale ma per ogni momento in cui vuoi regalarti una coccola speciale.
Cantucci: che Natale è senza questi biscotti alle mandorle in tavola, ecco la ricetta per prepararli facili
Insomma, prepararli a casa, ti riempirà di soddisfazione: vedrai che profumo invaderà la tua cucina! E con qualche piccolo consiglio, come tostarli perfettamente in forno, otterrai dei cantucci dorati e fragranti come quelli della pasticceria. Quindi non perdere tempo e allaccia il grembiule, ti garantisco che questa, è una delle ricette più facili del web. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15+15 minuti in forno a 180 gradi
Ingredienti dei cantucci
Per circa 40 cantucci
420 g di farina 00
3 uova
15 ml di marsala
45 g di burro
255 g di zucchero
3 g di sale
4 g di ammoniaca per dolci
1 arancia bio di cui la scorza grattugiata
200 g di mandorle intere
1-2 tuorli per spennellare
Come si preparano i cantucci
In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, l’ammoniaca per dolci e il sale. Aggiungi il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Ora, grattugia la scorza dell’arancia e uniscila all’impasto insieme al marsala. Aggiungi le uova una alla volta e lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
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Infine aggiungi le mandorle intere all’impasto e impasta delicatamente per distribuirle in modo uniforme. Dividi l’impasto in 3 o 4 parti e forma dei filoncini larghi circa 5 cm. Sistema i filoncini su una teglia rivestita di carta forno, spennella la superficie con il tuorlo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
Sforna i filoncini e lasciali intiepidire per 5 minuti. Con un coltello a lama liscia, tagliali in diagonale per ottenere i classici cantucci obliqui. Sistemali sulla teglia, con il lato tagliato rivolto verso l’alto, e inforna nuovamente per altri 10-15 minuti. Questo passaggio li renderà croccanti e perfetti. Terminata la cottura, lascia raffreddare completamente i cantucci prima di servirli e conservali in una scatola di latta per mantenerli fragranti. Buon appetito e buone feste!
