Cheescake light di asparagi broccoletti e philadelphia, una versione oltre che leggerissima, anche vegetariana e buonissima.
La ricetta che vi sto per mostrare è davvero unica, ricca di sapore e leggerezza perfetta per arricchire buffet e avvenimenti tra amici, ma anche per una cenetta deliziosa in famiglia, facilissima da preparare, la Cheescake light di asparagi broccoletti e philadelphia, deliziosa e croccante base di crackers itegrali ricoperta da una strato piacevole di philadelphia, mixata con broccoletti e asparagi, insomma una ricetta da provare, piacevole ad ogni boccone. Vediamo subito cosa ci occorre per realizzarla e la veloce procedura da seguire passo passo per un risultato impeccabile.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempi di cottura: 35 minuti
Ingredienti per 6/8 porzioni
Per la base
- 125 g di crackers integrali
- 25 g di olio extravergine
- 30 g di formaggio grattugiato light
- 2 uova di cui solo gli albumi
Per la farcia
- 500 g di asparagi
- 300 g di broccoletti
- 1/2 cipolla
- 300 g di philadelphia light
- 2 uova
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- pepe q.b
- timo q.b
- erba cipollina q.b
Preparazione della Cheescake light di asparagi broccoletti e philadelphia
Per preparare questa deliziosa ricetta, per prima cosa, preparate la base, versando in un mixer gli ingredienti e tritandoli fino ad ottenere un composto sabbioso e umido, sistematelo in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno alla base, pressando per bene e lasciatelo assestare in frigorifero per circa 30 minuti.
Passate intanto alla realizzazione della farcia. Lavate con cura le verdure eliminando le parti dure e sbollentateli in acqua salata per 10 minuti, dopodiché, scolate e scottatele in padella con la cipolla tritata e un filo di olio, aggiungete le erbe aromatiche e il pepe, per circa 5/6 minuti.
Lasciate qualche pezzetto da parte per la decorazione e mixate il resto, versandolo poi in una ciotola capiente insieme alla philadelphia, le uova e un pizzico di sale, versate tutto nello stampo, livellate la superficie e decorate con le verdure lasciate da parte, infornate poi in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura indicato, sfornate e lasciate raffreddare prima di dividere in porzioni e servire in tavola. Buon appetito.
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