Cheesecake al Tiramisù
Cheesecake al Tiramisù due dolci in uno, la bontà della torta americana più conosciuta e la cremosità del dolce al cucchiaio più amato dagli Italiani.
Nessuna cottura, ma solo un esplosione di gusto e di dolcezza uniti tra loro per un successo strepitoso.
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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura –
INGREDIENTI
- 200 g di digestive
- 150 g di burro
- Philadephia 250 g
- mascarpone 250 g
- panna 200 ml
- 5 tuorli
- 130 g di zucchero a velo
- colla di pesce 2 fogli da 5 g
- 2 tazzine di caffè amaro
- cacao amaro
- scaglie di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO per la Cheesecake al Tiramisù
Per prima cosa tritate i digestive nel frullatore, sciogliete il burro e uniteli fra loro.
Disponeteli nella tortiera foderata di carta da forno, livellateli perfettamente con le mani e portatela nel frigorifero per 1 ora o il tempo necessario per la preparazione della farcia.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
Sbattete i tuorli con lo zucchero a velo, unite la Philadelphia, il mascarpone.
Fate sciogliere la colla di pesce precedentemente strizzata nella panna tiepida, una volta sciolta per bene unitela alla crema preparata.
Prendete al tortiera nel frigo, bagnate la base con il caffè e versate all’interno la farcia preparata, livellata per bene con una spatola e riportate nel frigo per almeno tre ore.
Arrivato il momento di servire la cheesecake al tiramisù, sfilatela dalla tortiera ( utilizzate quella con la cerniera) e cospargetela di cacao amaro e scaglie di cioccolato fondente.
Buon Appetito
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