Il Cheesecake allo Yogurt è una variante al classico dolce, facile da preparare. Si può servire in monoporzioni per i nostri ospiti, delizierà tutti.
Il cheesecake è, come dice la parola, un dolce al formaggio composto da una base di biscotti e burro, e sopra uno strato di formaggi, zucchero e panna. Il cheesecake allo yogurt si preparara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Anche se è cotto si conserva molto bene in frigo.Con la nostra ricetta sprint riuscirete a realizzare un dessert che piacerà a tutti: vediamo subito insieme come fare!
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Tempo di preparazione 15′
Tempo di cottura 50′
INGREDIENTI dose per 8 persone
- 200 g Biscotti Secchi (tipo digestive)
- 100 g Burro O Margarina
- 500 g Yogurt Greco
- 100 g Zucchero
- 2 Uova
- Buccia di 1 limone grattugiata
Preparazione del cheesecake allo yogurt
Per realizzare il cheesecake allo yogurt iniziamo a preriscaldare il forno a 180°C.
Prepariamo la base del cheesecake, tritando i biscotti tipo digestive in un mixer.
Mettiamo il burro in una terrina e facciamolo fondere nel microonde.
In una terrina amalgamiamo il burro fuso e i biscotti tritati fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Mescoliamo bene con un cucchiaio da cucina, otteniamo così la base del cheesecake.
Mettiamo nello sbattitore elettrico lo zucchero, lo yogurt, la buccia di limone grattugiata le uova e mescoliamo tutti gli ingredienti con l’aiuto di fruste elettriche. Dobbiamo ottenere una crema liscia ed omogenea.
Trasferiamo in un fondo di uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro il composto a base di biscotti, distribuiamolo e schiacciamolo per bene, così da formare uno strato uniforme, possiamo utilizzare il batticarne per facilitare l’operazione.
Versiamo la crema nello stampo e livelliamola, inforniamo la cheesecake allo yogurt a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Qualora durante la cottura la superficie della cheesecake dovesse scurirsi troppo, possiamo ricoprirla con della carta d’alluminio e continuare la cottura abbassando la temperatura del forno a 150°C.
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