Le Paupiette di vitello con piselli della chef Chloe sono dei fagottini di carne profumatissimi farciti molto golosi e invitanti che potrete facilmente replicare anche a casa.
Le Paupiette di vitello con piselli della chef Chloe sono un secondo piatto semplicemente favoloso. È uno dei piatti più antichi della cucina europea: semplicissimi da realizzare, rappresentano l’arte del far tanto con poco.
Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Chloe Facchini ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata in onda oggi 17 marzo 2022.
Stiamo, quindi, parlando di un piatto che ci accomuna a tutti i cittadini d’Europa: essi, infatti, vengono preparati in Francia, in Belgio e nelle altre zone europee. Sono uno di quei piatti che ci permettono di preparare un secondo ricco di gusto e praticamente irresistibile con pochissimi ingredienti.
Si tratta di una ricetta del recupero: infatti, come farcitura userete del pane in cassetta avanzato che altrimenti avresti gettato via. Lo so che non lo avreste mai detto da quanto sono belli! Eppure. è proprio così. Questa ricetta la potete realizzare con degli avanzi.
Paupiette di vitello con piselli della chef Chloe ecco come si fanno
Le Paupiette di vitello con piselli della chef Chloe sono una ricetta molto comoda da ricordare che vi permetterà di risolvere una cena, anche la più importante, in poche e semplici mosse. E per di più, sono anche molto semplici da preparare.
Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Chloe Facchini, come già detto, durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzata in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un coltello
- un mixer cucina
- spago da cucina
- Ingredienti
- 3 fette di fesa di vitello
- 100 g di burro
- 200 g di pane in cassetta
- un bicchiere vino bianco
- 250 g di salsiccia
- uno spicchio d’aglio
- salvia
- un bicchiere di vino
- timo
- 500 g di piselli
- una cipolla
- olio evo
- 250 g di polpa di pomodoro
Paupiette di vitello con piselli della chef Chloe, procedimento
Soffriggete l’aglio in una padella con il burro. Nel frattempo, in una ciotola bagnate le fette di pane in cassetta nel latte. Preparate la farcitura frullando la salsiccia con il pane ammollato e strizzato. Una volta pronta, farciteci le fette d carne battute prima di dare forma a dei fagottini ognuno dei quali legherete con lo spago da cucina.
Adagiate la paupiette nella padella con il burro e l’aglio, profumate con le erbe aromatiche e rosolate da entrambi i lati. Aggiustate di sale e pepe, sfumate con il vino e cuocetele a fiamma dolce per 25-30 minuti. Nel mente, sbollentate i piselli in una pentola d’acqua bollente per qualche minuto prima di scolarli e trasferirli in una casseruola con un soffritto di cipolla in olio. Aggiungete il pomodoro e portate il tutto a cottura. Impiattate e servite caldo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
