Sai cosa ho scoperto di recente? Le chiacchiere light fatte in friggitrice ad aria e mi sono completamente innamorata di questa deliziosa ricetta, così semplice da preparare che anche all’ultimo minuto puoi realizzarla in un batter d’occhi!
Ho cercato e ricercato tra tantissime ricette e poi ho sperimentato la mia che tra le tante qualità é completamente senza zucchero.
La dolcezza é data dalla guarnizione finale a base di zucchero a velo che ha la sua utilità, perché puoi decidere tu stesso se e quanto utilizzarne a tuo piacimento, dosando in questo modo le calorie.
La cosa fantastica di queste chiacchiere light è che vengono fatte in friggitrice ad aria, quindi niente grassi. Puoi gustartele senza sensi di colpa, perché contengono pochissime calorie rispetto alle chiacchiere tradizionali, ma non pensare che siano asciutte o insipide. Questa soluzione infatti le rende croccanti e friabili, ma anche saporite semplicemente facendo attenzione ai pochi minuti che richiede la loro cottura. Infatti non contenendo grassi, dovranno cuocere veramente poco per evitare che si induriscano troppo.
Infatti sai qual è la parte migliore? Non devi dedicare ore alla preparazione: tutto il processo richiede meno di mezz’ora, compresa la parte in friggitrice ad aria. Quindi, anche se arriva un amico all’ultimo minuto, puoi viziarlo con queste deliziose chiacchiere senza dover passare un’eternità in cucina. La preparazione è un vero gioco da ragazzi. Basta una manciata di ingredienti base come farina, latte e lievito per ottenere un impasto strepitoso ed in pochi passaggi ecco le nostre chiacchiere light pronte per essere gustate.
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Ingredienti
130 gr di farina
10 ml di olio di semi
Buccia grattugiata di mezza arancia
Buccia grattugiata di mezzo limone
Un cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di latte scremato
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo per guarnire q.b.
Per realizzare questa ricetta iniziate mescolando insieme in una ciotola capiente la farina, la buccia grattugiata di arancia e limone e il lievito per dolci. A parte in un altro recipiente mescolate insieme il latte scremato, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Versate il composto liquido nella ciotola contenente la farina e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Aggiungete eventualmente un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso o ancora pochissimo latte se dovesse risultare troppo asciutto.
Trasferite l’impasto su una superficie infarinata e lavoratelo per qualche minuto fino a renderlo elastico, poi ormate una palla e copritela con un canovaccio umido, lasciando riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta con un matterello fino o con una macchina sfogliatrice fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm. Con un coltello o una rotella dentellata, tagliate la pasta a strisce rettangolari o a forma di rombi, come più vi piace e scaldate la friggitrice ad aria a circa 180 gradi.
Inserite le chiacchiere nella friggitrice ad aria in piccoli quantitativi e cuocetele per circa 3 o 4 minuti fino a quando sono dorate e croccanti e girandole a metà cottura. Una volta pronte, trasferitele un piatto foderato con carta assorbente: non preoccupatevi se dovessero risultare morbide, si induriranno una volta raffreddate completamente. Prima di servire, spolverizzatele con lo zucchero a velo e gustatele!
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