Uno dei dolci tipici del carnevale, sono sicuramente le chiacchiere, buonissime sia al forno che fritte, tantissime sono le ricette presenti su internet, ma noi oggi vogliamo mostrarvene una che di sicuro farà impazzire, le Chiacchiere al cioccolato, ebbene si, l’impasto é fatto al cacao, spiegare a parole quanto sono buone non è lo stesso che provarle, vi assicuriamo che sono infinitamente meravigliose, tanto che sarete costretti a prepararne delle altre perché andranno a ruba, tutta la friabilità e bontà delle chiacchiere con quel tocco in più di cacao che le renderà davvero irresistibili, provare per credere. Eccovi l’elenco degli ingredienti e il semplice procedimento da seguire passo passo per un risultato eccezionale.
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Ingredienti
330 g di farina 00
110 g di cacao amaro in polvere
90 g di zucchero semolato
3 uova
90 ml di latte
45 g di burro fuso
2 cucchiai di rhum
1 arancia di cui solo la buccia grattugiata
5 g di sale
Olio di semi di girasole q.b per friggere
Zucchero a velo vanigliato per la decorazione.
Preparazione
Per preparare le Chiacchiere al cioccolato per prima cosa versate in una ciotola capiente, il cacao e la farina setacciati e unite lo zucchero e mescolate, aggiungete le uova, il rhum e la buccia grattugiata di un’arancia, iniziate ad impastare.
Aggiungete il latte e il burro fuso poco per volta, lavorate con le mani fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto, se dovesse risultare troppo duro, aggiungete un pó di latte, al contrario un pó di farina, avvolgete il panetto in un pó di pellicola trasparente e lasciatelo riposare 10 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete e ripiegate il panetto su un ripiano leggermente infarinato, 2 o 3 volte, formate una sottile sfoglia e con una rondella date forma alle chiacchiere. In una padella dai bordi alti aggiungete abbondante olio di semi di girasole e quando sarà ben caldo, immergetele poco per volta.
Cuocetele un paio di minuti, rigirandole a metà cottura, dopodiché scolatele e posizionatele su un vassoio con carta assorbente e lasciatele raffreddare completamente.
Per la cottura in forno, posizionatele su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocetele a 180 gradi per 12 minuti.
Lasciate raffreddare entrambe le versioni e ricopritele di zucchero a velo vanigliato.
Ecco pronte le vostre chiacchiere al cioccolato, talmente buone che dovrete rifarne delle altre. Buon appetito.
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