Le chiacchiere furbissime sono una soluzione ingegnosa e super buona per realizzare uno dei dolci più caratteristici del Carnevale. Si preparano senza utilizzo di burro e uova, quindi sono leggere e perfette anche per chi soffre di alcuni tipi di intolleranze alimentari. Vediamo insieme la ricetta super sprint per farle in casa!
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Ingredienti
250 gr di farina 00
200 gr di mascarpone
Olio di semi q.b.
Zucchero a velo vanigliato q.b.
Preparazione delle chiacchiere
Per realizzare questo dolce, iniziate setacciando la farina in un recipiente capiente. Aggiungete il mascarpone e lavorate energicamente fino ad ottenere un composto uniforme e privo di grumi. Se necessario, aggiungete un altro pò di farina in modo che l’impasto sia morbido ed elastico. Avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigorifero a riposare per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, procedete alla ‘sfogliatura’ della pasta. Stendetela fino a raggiungere pochi millimetri, ripiegatela su se stessa più volte e ripetete l’operazione altre 5 volte. Fatto ciò, stendete nuovamente una sfoglia di pochi millimetri, tagliatele con un tagliapasta e incidetele in senso longitudinale. Friggetele in abbondante olio bollente per pochi minuti: appena saranno dorate su entrambi i lati trasferitele su carta assorbente. Spolverizzatela con lo zucchero a velo vanigliato e servitele!
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