Le chiacchiere salate ripiene sono una ricetta di Carnevale molto sfiziosa da proporre, una alternativa stuzzicante per un finger food da proporre per una festa in casa o un menù particolare. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr Farina 00
3 Uova
1 cucchiaino di zucchero
10 ml di acqua
Sale e pepe q.b.
Un cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salate
50 gr Strutto
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
100 g emmenthal
100 g prosciutto cotto
Olio di semi q.b.
Preparazione delle chiacchiere
Per realizzare questo piatto, iniziate versando in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero: mescolate bene le polveri, poi unite le uova ed iniziate ad imapstare con una forchetta partendo dal centro. Unite anche il parmigiano, l’acqua, un pizzico di sale e pepe e lo strutto ed amalgamate fino ad ottenere un composto morbido ed uniforme. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare mezz’ora a temperatura ambiente.
Riprendetelo e stendete delle sfoglie molto sottili: tagliatele a rombi, posizionando al centro della metà di essi un pò di prosciutto e di emmenthal. Richiudete con l’altra metà spennellando i bordi con un pò d’acqua e sigillando bene. Versate abbondante olio di semi in una casseruola dai bordi alti e quando sarà bollente friggete le vostre chiacchiere salate finchè saranno gonfie e dorate. Trasferitele su carta assorbente e servitele subito!
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