Delicato e gustoso, lo Chiffon cake al limone è semplice da preparare e privo di grassi. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- zucchero a velo
- un limone sia il succo filtrato che la buccia
- 8 g di cremor tartaro
- 200 g di zucchero semolato
- una bustina di lievito per dolci
- 250 g di farina 00
- 6 uova a temperatura ambiente
Chiffon cake al limone, procedimento
In una ciotolina versate metà dello zucchero semolato, i tuorli sbattuti, il succo e la buccia del limone. Mescolate gli ingredienti con una frusta per ottenere un impasto giallino soffice e privo di grumi. In una terrina montate a neve gli albumi ed unite la rimanente metà dello zucchero semolato con il cremor tartaro. Aggiungete il vostro composto giallino soffice, la farina, il lievito e mescolate con una spatola per ottenere un impasto uniforme senza coauguli.
Versate il composto in uno stampo a ciambella, non imburrato, con diametro 24 centimetri ed alto 10 cm. Mettete in forno preriscaldato a 160 gradi per 50 minuti. Al termine della cottura, estraete il dolce dal forno e fatelo raffreddare capovolto in un piatto. Raggiunta la temperatura ambiente, toglierete con facilità il dolce dallo stampo. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo secondo vostro gradimento. Ecco, lo chiffon cake è pronto. Impiattatelo e servitelo. Ma adesso gustatevi una fetta di questa delizia soffice e leggera.
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