I chiortani di San Biagio sono un dessert facile e delizioso che tradizionalmente in Abruzzo si prepara in occasione della festa di San Biagio il 3 febbraio. Sono soffici e dal sapore delicato, arricchiti con un pizzico di dolcezza grazie all’uvetta: vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Frittelle dolci 5 minuti al forno | Ideali per Carnevale
Ingredienti
250 g di farina manitoba
250 g di farina 00
120 g di zucchero
100 g di margarina vegetale
Per realizzare questo dolce, iniziate mescolando insieme le due farine finchè saranno completamente amalgamate. Aggiungete poi lo zucchero e l’uvetta, precedentemente reidratata in poca acqua fredda e ben sgocciolata e mescolate ancora. A questo punto unite la margarina a pezzetti ed impastate. Scaldate il latte e scioglietevi il lievito.
Iniziate ad incorporarlo agli altri ingredienti secchi, infine unite anche le uova ed il liquore. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e compatto, formate un panetto, incidetelo a croce e copritelo con un canovaccio bagnato pulito. Fate lievitare in un luogo caldo ed asciutto fino al raddoppio.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta e formate le vostre ciambelle o panini: sistematele su una leccarda rivestita di carta da forno e copritele, lasciandole lievitare ancora un’oretta. Cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, poi quando saranno ancora calde cospargetele di zucchero a velo e fatele raffreddare completamente prima di servirle!
Potrebbe piacerti anche: Parrozzo ricetta | il dolce natalizio dell’Abruzzo
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Â
Le lavo ,le tagliuzzo e le metto in forno, ma prima vi rovescio sopra un…
La torta al latte senza lattosio e senza uova è stata la scoperta dell'anno, ora…
Come bisogna fare per scongelare la carne senza correre alcun rischio, i consigli dell'esperto per…
Una torta così neanche da fornaio la trovi, alta e sofficissima, il segreto, non è…
Quando non si può o vuole mangiare carne, ecco l'alternativa sfiziosa che piace sempre a…
Durante la settimana, tutto è una vera e propria corsa contro il tempo, ecco perchĂ©…
