Portate in tavola un finger food dall’aspetto di un dolce che però racchiude dentro tutto il sapore brioso dell’unione della carne con le verdure. Stiamo parlando della Ciambella rustica broccoli e salsiccia.
Oggi vi presentiamo un piatto unico davvero spettacolare e ricco di sapore che si avvale della perfetta fusione della salsiccia con i broccoli, un condimento questo che viene usato anche per preparare dei primi da leccarsi i baffi. Stiamo appunto parlando della Ciambella rustica broccoli e salsiccia.
Questo manicaretto, dall’aspetto tutt’altro che raffinato, è un piatto unico semplicemente fantastico. Si tratta di un finger food realizzato in pochi e semplici passaggi che piace moltissimo anche ai bambini. Potete quindi annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far gustare ai piccoli di casa delle verdure senza sentire i soliti capricci.
Potete portare in tavola questa prelibatezza tagliate a fette come antipasto sfizioso per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. In alternativa, questa ciambella salata è un perfetto piatto unico per tutta la famiglia da gustare durante una gita fuori porta ma è anche un ottimo pranzo al volo, saporito e ricco di gusto, per una pausa pranzo veloce dal lavoro senza dover rinunciare ai piaceri della tavola.
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Dosi per: uno stampo a ciambella apribile di diametro 20 cm
Realizzato in: una mezz’ora circa
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti + alcuni minuti sul fornello
- Strumenti
- uno stampo a ciambella a cerniera di diametro 20 cm
- due padelle
- un coltello
- una ciotola
- una frusta
- Ingredienti
- 220 ml d’acqua naturale
- 240 g di broccoli
- una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 4 spicchi d’aglio piccoli
- un pizzico di sale
- 210 g di salsiccia
- 3 uova medie
- 120 ml di latte scremato
- 70 g di parmigiano reggiano
- 260 g di farina 0
- 60 ml d’olio di semi d’arachide
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 3cucchiai e mezzo di olio extravergine d’oliva
- un tocchetto di burro per imburrare lo stampo
- un paio di cucchiai rasi di pangrattato per impanare la base dello stampo
Ciambella rustica broccoli e salsiccia, procedimento
Indorate l’aglio sbucciato in olio a fiamma dolce e unite le cimette di broccoli tagliate a tocchetti dopo averle pulite, lavate e scolate. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per un paio di minuti a fiamma allegra. Unite l’acqua e continuate a cuocere con coperchio per 15 minuti e poi per 5 minuti senza tappo. Nel frattempo, in un’altra padella, calda e senza alcun condimento, rosolate la salsiccia sbriciolata per 10 minuti a fiamma alta. Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare la salsiccia in una ciotola.
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In una ciotola, sbattete le uova assieme al sale. Insaporite la soluzione con il formaggio grattugiato, la farina e il lievito entrambi setacciati. Aggiungete la salsiccia sgranata con i broccoli privati dell’aglio e raffreddati. Mescolate con cura il tutto per avere un impasto omogeneo che distribuirete in un o stampo a ciambella con cerniera di diametro 20 cm imburrato e spolverizzato con il pangrattato. Infornate a 180° per 30 minuti.
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