Se davvero ti vuoi godere delle ciambelle light, devi fare la ricetta di zia Teresa, sono senza impasto e senza grassi, in quanto a leggerezza sono il top! Tra le ricette salutari è la migliore, si, perché zia è pure diabetica quindi non si discute!
Questa è una ricetta speciale, perché preparo le ciambelle senza impasto e senza grassi di zia Teresa! Queste delizie sono perfette per chi cerca un dolce leggero e sano, ma senza rinunciare al gusto. Non solo sono facili da preparare, ma sono anche adatte a chi, come zia Teresa, deve stare attenta alla propria alimentazione, visto che è diabetica, sono fatte con ingredienti semplici e salutari, e la cosa bella è che sono così buone e piacevoli che nessuno si accorgerà della loro leggerezza!
Una delle grandi cose di questa ricetta è che non richiede impasto e non contiene grassi aggiunti, ed è proprio questo che le rende molto più leggere rispetto ai dolci tradizionali. In più, la farina di mandorle non solo garantisce un sapore delizioso e una consistenza unica, ma è anche ricca di nutrienti e fa bene al cuore. Puoi anche variare la ricetta in base ai tuoi gusti! Ad esempio, potresti aggiungere un po’ di cacao in polvere per delle ciambelle al cioccolato, oppure della scorza di limone o arancia per un tocco agrumato.
Ciambelle senza impasto e senza grassi
Se sei pronta a sorprenderti con un dolce che farà impazzire anche i tuoi amici, non perdere altro tempo e prepariamo insieme queste fantastiche ciambelle di zia Teresa, allaccia subito il grembiule e prepariamole subito!
Ingredienti delle ciambelle senza impasto e senza grassi
240 g di farina di mandorle
90 ml di latte di cocco
3 uova
75 g di burro vegetale fuso
50 g di semi di papavero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come si preparano le ciambelle senza grassi e senza impasto
Iniziamo preriscaldando il forno a 180 gradi e incomincia a mescolare gli ingredienti. Prendi una ciotola capiente e versa la farina di mandorle, aggiungi il pizzico di sale e la mezza bustina di lievito per dolci, mescolando bene con un cucchiaio per assicurarti che gli ingredienti secchi siano ben combinati. In un’altra ciotola, rompi le 3 uova e sbattile leggermente con una frusta, poi, aggiungi il latte di cocco, il burro vegetale fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Leggi anche: Ciambellone morbido e soffice come una nuvola, lo faccio così proprio come mi ha insegnato mia nonna
Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e usa un frullino per mescolare tutto insieme. (Fai attenzione a non mescolare troppo, basta che gli ingredienti siano amalgamati.) Una volta che il composto sarà omogeneo, puoi aggiungere i semi di papavero e dare un’ultima mescolata. Prendi degli stampini di silicone per ciambelle e riempili con l’impasto fino a 3/4 della capacità.
Quando il forno è caldo, inforna gli stampini e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le ciambelle non risultano dorate e ben cotte. Puoi verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti nel centro di una ciambella: se esce asciutto, sono pronte, quindi puoi sfornarle e aspetta che si raffreddano bene prima di toglierle dagli stampi. Le ciambelle sono poi pronte per essere gustate, ma se lo gradisci puoi decorare con un pó di cioccolato fondente fuso, vedrai che successo! Buon appetito!
