Le ciambelle veloci alla zucca sono un dolcetto goloso perfetto da realizzare in questi periodi in cui questo ortaggio è particolarmente gustoso. Vediamo insieme la ricetta sprint con cui portarle in tavola!
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Ingredienti
300 gr di zucca
200 gr di farina tipo 2
70 gr di zucchero di canna
7 gr di lievito per dolci
40 ml di olio di semi
Mezzo cucchiaino di cannella
75 ml di latte di soia
30 gr di miele
80 gr di zucchero di canna per la copertura
Per realizzare questo dolce, iniziate pulendo la zucca. Tagliatela a cubetti e lessatela finchè sia morbida. Scolatela bene e riducetela in purea. Fatela raffreddare completamente e cercate di eliminare l’acqua che intanto avrà rilasciato. In una ciotola versate la farina, il lievito, la cannella, lo zucchero e mescolate gli ingredienti secchi.
A questo punto prelevate la purea di zucca ed unitela alle polveri: iniziate ad impastare, poi aggiungete il latte e l’olio a filo. Ottenuto un composto uniforme e morbido, trasferitelo negli stampini per ciambelle ben unti e cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa. Intanto sciogliete il miele a bagnomaria, spennellate le ciambelle ancora calde e cospargetele di zucchero di canna. Fatele raffreddare e servitele!
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