Ciambellone del contadino alle pesche, strepitosa ciambella di patate, farcita con marmellata di pesche, semplicemente deliziosa.
Il Ciambellone del contadino alle pesche, è un dolce pratico e molto buono, un pó diverso dalle classiche ricette presenti sul web delle ciambelle, infatti é l’ingrediente principale è la patata, delicato e soffice perfetto da gustare anche semplice, ma ho preferito aggiungere una delicata confettura di pesche, che lo renderà ancora più irresistibile, che aspettate allora, preparatelo insieme a me e sarete certi di ottenere un risultato perfetto, lo gradiranno tutti potete esserne certi.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 50 minuti
Ingredienti per 12 porzioni
- 600 g di patate
- 100 g di pangrattato
- 150 g di zucchero di canna
- 120 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone di cui solo la scorza grattugiata
- 300 g di marmellata di pesche
Preparazione del Ciambellone del contadino alle pesche
Per prima cosa pulite e lessate le patate in abbondante acqua bollente, quando si bucheranno con una forchetta, saranno pronte, quindi scolate, eliminate la buccia esterna e riducetele in purea, trasferite poi in una ciotola capiente.
Aggiungete il pangrattato, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro e il lievito, iniziate ad impastare.
Separate i tuorli dagli albumi e incorporateli al composto, lavoratelo fino al completo assorbimento. A parte poi montate gli albumi a neve, incorporateli all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo, ( va bene anche se non é a ciambella) e riempitelo per metà , aggiungete la marmellata di pesche e ricoprite col restante impasto, livellate la superficie e cospargetela di zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro, infornate poi a 180° in forno preriscaldato in modalità ventilato e cuocetelo per circa 50 minuti.
Terminata la cottura, sfornate e lasciatelo raffreddare completamente prima di gustarlo, buon appetito.
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