Per la merenda di oggi pomeriggio ho rispolverato una vecchia ricetta di mia nonna, ovvero quella del ciambellone morbido e soffice come una nuova, con la sua ricetta non sbaglio mai un colpo.
Negli anni ho sempre con molta attenzione mia nonna in cucina, tutti i piatti preparati da lei hanno esercitato un certo fascino su di me perché erano davvero l’emblema della perfezione. Adesso mi trovo a cercare di imitare la sua tecnica, nel tentativo di carpire ogni piccola sfumatura, proprio come nel caso della ricetta del ciambellone.
Si tratta di un dolce davvero semplice da mettere in pratica, ma che richiede molta cura e attenzione, i due veri segreti che renderanno il ciambellone incredibilmente buono proprio come quello che faceva mia nonna.
Ricetta del ciambellone della nonna soffice come una nuvola
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, per la merenda oggi ho deciso di sfoggiare il ciambellone della nonna, uno di quei dolci così buoni che mette sempre tutti d’accordo. La ricetta, poi, comprende degli ingredienti che sicuramente sono già presenti nella tua dispensa, ecco di seguito la lista di tutto ciò che servirà per il nostro ciambellone:
400 grammi di farina,
300 grammi di zucchero,
un bicchiere di olio,
un bicchiere di latte,
una bustina di lievito per dolci,
un cucchiaino di estratto di vaniglia,
un pizzico di sale.
Ecco come si prepara il ciambellone classico della nonna
Iniziamo la preparazione del ciambellone classico montando le uova in un contenitore con le fruste elettriche fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume. Senza spegnere l’elettrodomestico, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorare il composto. Successivamente, arricchiamo il nostro impasto con bicchieri di olio e un bicchiere di latte; chi preferisce può sostituire il latte di origine animale con quello vegetale.
Dopo, incorporiamo all’impasto l’estratto di vaniglia, il lievito per dolci e la farina, precedentemente setacciata per evitare la formazione di grumi. Continuiamo a lavorare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un impasto compatto e dalla consistenza cremosa. A questo punto, trasferiamo il tutto in uno stampo oleato e infarinato, e inforniamo la nostra ciambella in forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 40 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, verifichiamo la cottura del ciambellone con l’aiuto di uno spaghetto, infilandolo nell’impasto per assicurarci che sia ben cotto anche all’interno. Infine, lasciamo intiepidire il ciambellone prima di servirlo a tavola per la merenda, magari con una bella spolverata di zucchero a velo per arricchire ulteriormente il nostro dolce.
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