I cibi che creano dipendenza sono in grado di farci entrare in una vera e propria spirale dalla quale è difficile fare a meno. Come avviene.
Cibi che creano dipendenza, ce ne sono a non finire. Dal cioccolato alle patatine fritte e molto altro, fino ad approdare anche alle bevande gassate ed agli alcolici. E dipendenza spesso vuol dire abuso, che comporta effetti collaterali anche gravi sulla salute.
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Per quale motivo avviene tutto ciò? Come fanno certi alimenti specifici a sembrarci così irrinunciabili? Sono in particolare i prodotti industriali che contengono grosse dosi di zuccheri raffinati, grassi e conservanti a portare a questa sgradevole situazione.
Invece tale situazione non si riscontra in alimenti naturali, che pure sono dotati di zuccheri o grassi, come la frutta fresca e quella secca. Il fatto è che, nei prodotti trattati nelle dinamiche industriali, vengono aggiunte sostanze che hanno lo scopo di rendere lo stesso più appetito.
Si va dalla necessità di dare un aspetto perfetto a quella di dovere assicurare un sapore speciale. Le patatine in sacchetti, quelle fritte, il cioccolato, il cibo da fast food, hanno come scopo quello di portare il consumatore a ricomprare quello stesso prodotto.
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Cibi che creano dipendenza, da cosa nasce
E più è elevata la concentrazione di questi conservanti, grassi e zuccheri (o altro, etanolo ad esempio nel caso degli alcolici) maggiore sarà il grado di dipendenza esercitato. Inoltre i cibi che creano dipendenza sono anche molto spesso quelli capaci di rilasciare una elevata quantità di zuccheri nel sangue. Cosa che non capita con frutta e verdura, oppure carne e pesce.
I livelli di glucosio nel sangue sono correlati alle aree del cervello maggiormente sensibili alle dipendenze, come annoverato in alcuni studi scientifici. Sarà più facile assorbire gli zuccheri industriali di una merendina ipercalorica rispetto a quelli naturali di un frutto.
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Smaltimento veloce degli zuccheri vuol dire sviluppare una facile tendenza ad esagerare ed a volerne ancora. Il gusto che avveriamo a volte riesce anche ad avere la meglio sul senso di sazietà.
Qualcosa può piacerci talmente tanto che ne vogliamo ancora, anche se abbiamo la pancia piena. Ciò avviene anche perché nella frutta ci sono fibre, acqua e proteine, che mancano in un prodotto raffinato e trattato.
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La lista dei cibi più ‘temuti’
Di seguito la lista dei cibi che creano dipendenza di più in assoluto:
- Cioccolato
- Gelato
- Patate fritte
- Patatine in busta
- Snack
- Cibo da fast food
- Pizza
- Biscotti
- Torta
- Pop corn al burro
- Hamburger con formaggio
La dipendenza può scattare dalla presenza di alcune sostanze come il glutammato monosodico, molto presente in diversi prodotti industriali. Ma ci sono anche la caffeina, gli zuccheri semplici ed i grassi trans, che in generale è consigliabile tenere a livelli di sicurezza.
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Per riuscirci bisogna consumare non in maniera continuata i prodotti che troviamo spesse volte al supermercato, e seguire una dieta equilibrata fatta di alimenti sani e naturali. Nel mezzo può starci però qualche strappo alla regola, che fa bene anche all’umore.
