Quali alimenti non dovrebbero mai mancare in tavola ora che è arrivato l’autunno. Affidati a loro per avere gusto ed anche nutrienti.
L’autunno è una stagione che porta con sé un cambiamento nei colori, nelle temperature e, soprattutto, nei sapori. Con l’arrivo delle giornate più fresche, è il momento perfetto per riscoprire cibi ricchi, comfort food e ingredienti di stagione. Ecco alcuni dei cibi autunnali che non devono mancare sulla tua tavola.
La zucca è senza dubbio uno degli ingredienti più iconici dell’autunno. Versatile e nutriente, può essere utilizzata in molte ricette, dalle zuppe cremose ai risotti, fino ai dolci come il famoso pumpkin pie. Ricca di vitamine e antiossidanti, la zucca è una scelta sana che porta calore e sapore ai piatti autunnali.
I funghi sono un altro simbolo della stagione autunnale. Che si tratti di porcini, chanterelles o funghi di bosco, questi ingredienti possono arricchire ogni piatto con il loro sapore terroso. Possono essere saltati in padella, utilizzati per preparare risotti o anche come farcitura per pasta fresca. I funghi sono anche un’ottima fonte di proteine vegetali e minerali.
Le castagne sono un vero e proprio simbolo dell’autunno, spesso associate a passeggiate nei boschi e a feste di paese. Possono essere arrostite, bollite o utilizzate per preparare dolci e puree. Grazie al loro sapore dolce e alla loro consistenza, le castagne possono essere un ottimo accompagnamento per piatti salati o un goloso snack.
Le mele sono un frutto autunnale per eccellenza, disponibili in molte varietà, ciascuna con il proprio gusto e consistenza. Perfette per essere mangiate fresche o per preparare dolci come la torta di mele, possono anche essere utilizzate in insalate o cotte in forno con spezie come la cannella. Le mele sono ricche di fibre e vitamine, rendendole un’ottima scelta per uno spuntino sano.
Cibi in autunno, che cosa portare in tavola
Le pere, con la loro dolcezza e succosità, sono un altro frutto da non perdere in autunno. Possono essere consumate fresche, utilizzate in insalate o cotte al forno. Una classica combinazione è quella con il gorgonzola, che crea un contrasto delizioso tra dolce e salato. Le pere sono anche un’ottima fonte di fibra e antiossidanti.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Finalmente con la colazione detox ho scoperto cosa mangiare la mattina per deputarsi senza dire no al gusto
Con l’arrivo dell’autunno, i cavoli diventano protagonisti sulla tavola. Varietà come il cavolo nero, il cavolfiore e i broccoli offrono sapori intensi e possono essere preparati in molti modi: al vapore, saltati o in zuppe.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Non ordinare mai questi cibi ai ristoranti, parola di chef
Questi ortaggi sono ricchi di nutrienti e sostanze antinfiammatorie, rendendoli un’ottima scelta per la salute.
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE: Hamburger Conad, qual è la verità dietro al loro prezzo conveniente: sai chi li produce?
Non possiamo dimenticare l’importanza delle spezie in autunno. Cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano sono solo alcune delle spezie che possono arricchire i piatti autunnali. Queste spezie non solo aggiungono sapore, ma hanno anche proprietà benefiche per la salute, contribuendo a rinforzare il sistema immunitario.
