Durante l’estate possiamo trovare numerose varietà di frutta in grado di conquistarci al primo morso, come le ciliegie e le amarene. Questi due frutti, sebbene spesso confusi tra loro, presentano numerose differenze.
Sia le ciliegie che le amarene si prestano perfettamente a numerose ricette per dolci estivi oppure come spuntino tra un pasto principale e l’altro.
Il sapore di questa frutta è talmente buono da conquistare molte persone, diventando anche tra le preferite dei bambini.
Eppure, ancora oggi si commette l’errore di credere che ciliegie e amarene siano lo stesso frutto, semplicemente chiamato in modo diverso. In realtà , ci sono differenze significative da tenere in considerazione.
Fai sempre attenzione: ciliegie e amarene non sono affatto la stessa cosa
Iniziamo subito dicendo che la prima differenza sostanziale riguarda l’albero che produce questi frutti. Le ciliegie sono il frutto della Prunus avium, mentre le amarene provengono dalla Prunus cerasus.
Osservando attentamente le ciliegie, ad esempio, possiamo notare che sono leggermente più grandi delle amarene e il loro gusto cambia considerevolmente. Le ciliegie tendono ad essere molto più dolci e hanno una polpa più morbida, mentre le amarene hanno un retrogusto amaro, che ne determina il nome, e una polpa più corposa.
Non va dimenticato che sia le amarene che le ciliegie hanno delle proprietà depurative ed antinfiammatorie, sono ricche di potassio e contengono una quantità significativa di melatonina, l’ormone prodotto dall’organismo che regola i cicli di sonno veglia. Entrambi i frutti, inoltre, sono in grado di mettere in atto un’azione antiossidante in grado di contrastare anche l’insorgenza di malattie cardiovascolari, riducendo persino i processi di invecchiamento.
Come conservare amarene e ciliegie
Tenendo conto che anche il colore tra i due frutti è diverso, con le ciliegie che tendono al rosso e le amarene al bordeaux, il metodo di conservazione è lo stesso per entrambi i frutti.
Sia le amarene che le ciliegie vanno lavate bene e riposte direttamente in frigorifero nel ripiano più basso, così da mantenersi fresche il più a lungo possibile.
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È importante ricordare che, in ogni caso, questi due frutti devono essere conservati separatamente da altri alimenti che potrebbero accelerarne la maturazione. Così facendo, potremo avere amarene e ciliegie perfettamente fresche per diversi giorni.
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