Cime di rapa e patate è un piatto unico di origine contadina, quando si utilizzavano ingredienti semplici e poco costosi per sfamare la famiglia. In realtà anche se povero, si tratta di una pietanza molto gustosa, assolutamente da provare, con la quale potrete anche accompagnare secondi di carne semplici. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1 kg di cime di rapa
600 gr di patate
Peperoncino fresco q.b.
Aglio q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione del piatto
Per realizzare questa pietanza, iniziate pulendo le cime di rapa: eliminate le foglie non integre o deperite e lessate le restanti in abbondante acqua per circa 20 minuti.
Lasciatele scolare bene. Intanto lessate anche le patate, poi eliminate la buccia e tagliatele a cubetti. Prendete una padella capiente, versate un pò di olio evo e fate soffriggere il peperoncino e l’aglio tritati.
Aggiungete le patate schiacciate e le cime di rapa, regolate di sale e saltate qualche minuto per fare insaporire. Il vostro piatto è pronto per essere servito!
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