La ricetta che vi mostriamo è pensata per tutti gli amanti dei dolci, infatti i Cioccolatini bianchi con cuore al caffè, sono una deliziosa coccola per il palato da gustare in ogni momento della giornata, sfiziosi e perfetti dal sapore esplosivo, incanteranno chiunque. Il cuore di caffè, cremoso e deciso, sarà avvolto da un meraviglioso strato di cioccolato bianco che ne esalterà e addolcirà il sapore, rendendolo, praticamente irresistibile. Vediamo cosa ci occorre per prepararli.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cioccolatini Lindor fatti in casa | Il cioccolatino che si scioglie in bocca
Ingredienti per il cuore al caffè:
70g di cioccolato bianco
45g di burro
15g di panna per dolci
100g di cioccolato al latte
5g di caffè liofilizzato
10g di zucchero
Per la copertura:
nocciole tostate
350g di cioccolato bianco
Preparazione:
Per preparare i Cioccolatini bianchi con cuore al caffè, per prima cosa, prendete una teglia di circa 25 centimetri, foderatela con carta da forno ben distesa e mettete da parte, quindi prepariamo il ripieno al caffè partendo dalla panna, fate bollire in un pentolino insieme al caffè liofilizzato fino a che non si sia sciolto e lasciate raffreddare per bene.
Fatto ciò, prendete il burro, in una ciotola schiacciatelo con l’aiuto di un cucchiaio, e quando si sarà ammorbidito continuate con un frustino, incorporate poco alla volta la panna al caffè, amalgamando gli ingredienti.
In un pentolino a bagnomaria, fondete il cioccolato bianco insieme allo zucchero, lascate poi intiepidire e unitelo al composto di burro e panna precedentemente preparato, versate il tutto nella teglia foderata da carta da forno e battete delicatamente sul tavolo per lasciar uscire le eventuali bollicine d’aria, ricoprite con pellicola e riponete in frigo per circa 3 ore.
Recuperate la teglia dal frigo e disponete la tavoletta ottenuta su un ripiano, a bagnomaria sempre sciogliete il cioccolato al latte, mentre attendete, disponete sulla tavoletta al caffè le nocciole tostate, quando si sarà raffreddato il cioccolato, stendetelo sulla superficie e riponete nuovamente in frigo per solidificare il tutto per circa 15/20 minuti.
Atteso il tempo di assestamento del cioccolato, sempre su un ripiano disteso, con l’aiuto di uno stampino a cuore, ricavate i cioccolatini, facendo si che la nocciolina capiti al centro, sciogliete il cioccolato bianco mettetelo in una scodella e uno ad uno immergete i cioccolatini all’interno, disponeteli su una teglia con carta da forno e lasciate che il cioccolato si solidifichi.
I Cioccolatini bianchi con cuore al caffè sono finalmente pronti da gustare, se ben tenuti, lontani da fonti di calore, potranno essere conservati anche 2 settimane. Buon appetito.
