Portate in tavola l’eccellenza italiana che renderà speciale ogni vostra preparazione. Stiamo parlando delle Cipolle borettane in agrodolce.Â
Oggi vi presentiamo una conserva di tuberi che renderà speciale ogni vostro piatto e che potrete preparare in pochi e semplici passaggi. Stiamo parlando delle Cipolle borettane in agrodolce. Si tratta di una prelibatezza dal gusto particolare e sfizioso che, con il sapore e il colore rosino, colorerà i vostri piatti.
Questa prelibatezza è nata dall’incontro di due eccellenze italiane, e in particolare della regione Emilia-Romagna: la prima, sono le cipolle borettane che prendono il nome del comune dove vengono coltivate dal 1400 chiamato Boretto (in provincia di Reggio Emilia). Esse hanno dimensioni piccole, un colore paglierino e un bulbo con la forma appiattita. La seconda è l’aceto balsamico di Modena che ha ottenuto il marchio IGP (Indicazione di Origine Protetta) il 3 luglio 2009.
Queste piccole prelibatezze hanno un sapore semplicemente fantastico e sono perfette per essere portate in tavola come antipasto sfizioso o come contorno gustoso. Esse si sposano perfettamente con tantissimi secondi di carne, sia rossa che bianca.
Servite come antipasto, sono perfette per aprire un pranzo in famiglia o una cena con parenti e amici accompagnandole con delle fette di pane fresco e degli affettati e dei formaggi, entrambi tagliati a fettine sottili, a proprio piacimento.
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Dosi per: 320 g di cipolle borettane
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 30 minuti circa
- Strumenti
- una padella antiaderente con coperchio
- un cucchiaio
- Ingredienti
- 20 g di zucchero di canna
- 320 g di cipolline borettane
- 2 chiodi di garofano
- un pizzico di sale
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- mezzo bicchiere di aceto balsamico di Modena
- un pizzico di pepe bianco
- 1 bicchiere d’acqua naturale
Cipolle borettane in agrodolce, procedimento
Private le cipolline lavate delle loro radici e fatele rosolare per qualche minuto in una padella antiaderente con l’olio e i chiodi di garofano. Trascorso il tempo necessario, aggiungete lo zucchero e mescolate il tutto con cura prima d’inglobare l’aceto, l’acqua e un pizzico di pepe. Cuocete con coperchio per 30 minuti.
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Passato il tempo occorrente, se necessario cuocete per pochi minuti a fiamma allegra per far finire di rapprendere il sughetto. Al termine della cottura, aggiustate di sale, eliminate i chiodi di garofano e servite.
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