Rendete uniche le vostre grigliate accompagnandole con una vivanda vegan cremosa e freschissima. Stiamo parlando del Coleslaw.
Oggi vi presentiamo una vivanda ricca di sapore che potrete realizzare in pochissimi minuti, senza ricorrere al forno o al fornello, che tutti possono mangiare: anche gli intolleranti al lattosio e i vegani, essendo questa prelibatezza priva di ingredienti di origine animale e loro derivati e del suddetto zucchero tipico del latte di origine animale. Stiamo parlando del Coleslaw, ovvero di una insalata di cavolo e carote che negli Stati Unite d’America viene servito spessissimo nei pasti in sostituzione delle patatine fritte.
Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, potrete portare in tavola questa prelibatezza semplicissima e ricca di gusto ma soprattutto fresca. Se avete necessità di preparare più velocemente questo contorno, vi basterà preparare la maionese vegan qualche almeno 1 h prima di iniziare la realizzazione di questa insalata. Ricordate, infatti, che potete conservare questo condimento leggero e gustoso in un contenitore ermetico al massimo per 2-3 giorni.
Questa è una prelibatezza che piace tantissimo anche ai più piccoli di casa: per questa ragione, potete annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare le verdure ai bambini senza sentire i soliti capricci.
In pochi minuti e con pochissimo sforzo, potrete quindi fare felici grandi e piccini con questa insalata davvero gustosa ma anche leggera, dato che è preparata con un condimento vegan.
Si tratta di un contorno perfetto per accompagnare le grigliate ma si sposa perfettamente anche con molti altri secondi di carne, sia rossa che bianca, e di pesce, sia d’acqua dolce che salata.
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Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
Tempo di riposo: 30 minuti
- Strumenti
- una grattugia
- un mixer cucina
- una bella e capiente ciotola
- un cucchiaio di legno
- Ingredienti
- un quarto di cavolo cappuccio
- 2 carote
- 5 cucchiai di maionese
- per ingolosire
- 3 cucchiai di uvetta (facoltativo)
- tre cucchiai di pinoli sgusciati (facoltativo)
- per 150 g di maionese vegana e senza lattosio
- 110 ml d’olio di semi di girasole
- sale q.b.
- curcuma in polvere (facoltativo)
- 70 ml di latte di soia senza zucchero
- un cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino e mezzo di senape
Coleslaw, procedimento
Versate tutti gli ingredienti in un mixer cucina e mescolateli con cura per avere una maionese cremosa che conserverete in frigo, all’interno di un contenitore ermetico, almeno per 30 minuti prima di poterla utilizzare.
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Nel frattempo, lavate con cura le foglie del cavolo cappuccio prima di grattugiarlo in una capiente ciotola. Unite le carote tritate e, trascorso il tempo necessario, aggiungete la maionese. Inglobate 3 cucchiai di pinoli (facoltativo) e 3 cucchiai di uvetta (facoltativo). Mescolate gli ingredienti e servite il coleslaw.
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