Stasera avevo una sfida davvero difficile alla quale adempire in cucina, ovvero la realizzazione di una cena vegana per una mia carissima amica… motivo per cui ho ben pensato di realizzare per lei dei buger vegani super buoni.
Ogni volta che la mia amica viene a casa per cenare insieme devo prestare moltissima attenzione alla realizzazione di ogni pietanza, in quanto la sua alimentazione differisce in toto da quella vegetariana, eliminando ogni tipo di alimento di derivazione animale.
Il tutto non finisce di certo qui, dato che i sui gusti non sono poi affatto così semplici; a ogni modo sono riuscita nella mia impresa con la ricetta di questi burger che ho trovato per caso e devo dire che sono stati approvati in men che non si dica.
In vista della cena, quindi, ho trovato il modo perfetto per accontentare la mia amica con questi burger vegani, facili anche da prepara in quanto richiedono l’impiego di pochissimi ingredienti. In meno di 10 minuti erano anche serviti in tavola e lei li ha divorati subito. Questo piatto, poi, rappresenta anche una valida alternativa per una cena ricca di gusto e una buona dose di proteine da alternare alla carne durante la settimana. Ecco di seguì la lista degli ingredienti necessaria per preparare i burger vegani:
200 grammi di ceci (meglio se quelli precotti in scatola),
160 grammi di patate,
un ciuffo di prezzemolo fresco,
erbetta cipollina,
pepe,
sale.
Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, la preparazione di questi burger vegetali ed è davvero molto semplice; quindi, iniziamo subito subito prendendo i ceci che vanno liberati dal liquido di conservazione e messi dentro un mixer trita tutto, frulla tutto per bene come se volessimo ottenere un humus. Una volta pronto mettiamo il tutto da parte passiamo allo step successivo.
Prendiamo le patate e possiamo scegliere noi se inserirle dentro la ricetta dopo averle lessate, oppure per ammortizzare i tempi possiamo semplicemente grattugiarle e introdurle all’interno dei ceci che abbiamo frullato in precedenza. A questo punto cominciamo a miscelare i due ingredienti insieme aggiungendo il prezzemolo fresco e l’erbetta cipollina.
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Infine, facciamo cucinare il tutto all’interno della friggitrice ad aria per circa 20 minuti a 180 gradi. Una volta cotti, infine, servi in tavola accompagnati da un bel contorno di verdure e vedrai che la tua cena vegana last minute è subito pronta da servire e al tempo stesso lascerà il tuo ospite senza parole.
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