Come fare i Funghi Sott’Olio in Casa, la ricetta sprint.
Il metodo consigliato da noi per ottenere un contorno eccellente, adatto per tante pietanze.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
500 g di funghi chiodini
400 ml di acqua
250 ml di aceto
250 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Per preparare i vostri Funghi Sott’Olio fatti in casa seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire i funghi servendovi di un coltello da cucina.
Togliete ogni residuo di terra e conservateli su di un panno pulito. Ora bollite l’acqua con un cucchiaio di sale, l’aceto, poi cuocete proprio i funghi per massimo 5′.
Scolateli e riponeteli ancora su di un panno da cucina a raffreddare. Dopo 10′ mescolateli ad aglio tritato, peperoncino ed aggiustate con sale e pepe.
I funghi saranno pronti ed andranno ora conservati. Prendete dei vasetti di vetro sterilizzati e riempiteli assieme a dell’olio extravergine d’oliva da aggiungere gradualmente.
Nel frattempo schiacciate delicatamente i funghi con una forchetta, poi potete conservare il tutto in un ambiente riparato dalla luce. Consumateli dalle due alle quattro settimane dopo la preparazione.
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