Prestate molta attenzione alla pulizia delle seppie per ottenere il nero necessario alla preparazione delle nostre ricette preferite…
Durante la stagione estiva aumenta considerevolmente il consumo di pesce sulle nostre tavole, trattandosi di un alimento leggero e adatto alle nostre esigenze alimentari. Le seppie, in particolare, offrono numerose possibilità culinarie: possono essere grigliate oppure utilizzate per preparare la pasta al nero di seppia.
Tuttavia, per raggiungere il nostro obiettivo, dobbiamo garantire una pulizia perfetta delle seppie.
Le seppie sono un alimento molto importante nella dieta di ognuno di noi, essendo povere di colesterolo e adatte a una dieta ipocalorica. Per questo motivo, i nutrizionisti le consigliano spesso durante le diete estive. Inoltre, includendo questo pesce nella nostra alimentazione, possiamo migliorare la prevenzione del diabete mellito di tipo 2 grazie al loro alto contenuto nutrizionale.
Il nero delle seppie, inoltre, ha proprietà antibatteriche, antiossidanti e antinfiammatorie. Per questo motivo, è fondamentale effettuare una corretta pulizia delle seppie e rimuovere il nero in modo adeguato.
Per una pulizia perfetta delle seppie e per estrarre il nero, proteggete le mani con guanti in lattice. Sciacquate le seppie sotto l’acqua corrente, individuate l’osso e rimuovetelo con l’aiuto di un coltellino. A questo punto, individuate la sacca del nero all’interno della seppia e rimuovetela con delicatezza, senza schiacciarla, riponendola in una ciotola mantenendola sempre umida.
Successivamente, separate la testa della seppia dal corpo, eliminate tutte le interiora e rimuovete gli occhi. A questo punto, sarete pronti per realizzare la pasta al nero di seppia.
Per preparare questo piatto vi serviranno:
400 g di linguine,
80 ml di vino bianco,
Il nero delle seppie appena estratto,
40 ml di olio.
LEGGI ANCHE -> Coltelli sempre affilati e pronti all’utilizzo, mi ha rivelato tutto il mio macellaio
Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. In una padella, aggiungete il nero di seppia con un filo d’olio e fate cuocere tutto insieme, aggiungendo poi anche il vino bianco. Una volta cotta la pasta, scolatela e aggiungetela alla padella con il nero di seppia, facendo rosolare il tutto per qualche minuto.
Servite la pasta al nero di seppia ben calda, come piatto principale per un pranzo o una cena, e gustate questo piatto gourmet come se foste al ristorante.
LEGGI ANCHE -> Da quando cucino così le zucchine mia figlia le mangia di continuo, addio problemi con le verdure!
LEGGI ANCHE -> Torta super morbida senza farina, ne mangio una fetta ogni giorno e la giornata comincia in modo diverso
Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…
Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…
La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…
Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile che…
I calamari ripieni li faccio in padella, solo così mi vengono succosi e teneri: quando…
L’autunno ci offre davvero numerosi alimenti ai quali poter fare affidamento, proprio come nel caso…
