Tanta resa con poca spesa, questa volta ho davvero esagerato: con sole 3 patate lesse preparo la cena per tutti e mi ringrazieranno
In Italia abbiamo il culto delle patate, preparate e valorizzate in mille modi diversi. Ma anche in Gran Bretagna non scherzano e hanno delle ricette molto golose da cui copiare.
Come questa che parte da 3 patate e diventa una cena alternativa buona per tutti. Una super ricetta londinese da replicare a casa nostra.
Per cena super ricetta londinese bastano 3 patate lesse
Quello che ci serve è semplicemente scegliere delle belle patate con una buccia fine ma non troppo, perché ci servirà per lessarle e passarle nel forno. Il risultato è un secondo piatto croccante all’esterno e in superficie ma morbido dentro.
Ingredienti:
3 patate grandi
2 cucchiai di timo fresco
1 cucchiaio di origano fresco
1 cucchiaio di salvia fresca tritata
1 cucchiaino di paprica dolce
60 g burro
1 limone
1 presa di sale fino
Preparazione passo passo cena
Tiriamo fuori le patate e le laviamo con cura sotto un getto di acqua corrente. La cottura è con la buccia, quindi non ci devono essere tracce di terra.
LEGGI ANCHE -> Prima di usare le padelle devi sempre fare questo, oppure puoi buttarle via
Le mettiamo in una pentola con acqua rigorosamente fredda, accendiamo a fiamma media e portiamo a bollore ma senza salare l’acqua. In genere per le patate bollite possono bastare 30 minuti, ma in questo caso le abbiamo scelte più grosse e quindi calcoliamo almeno 40 minuti prima di spegnere. Per controllare se sono pronte infiliamo i rebbi della forchetta. Se affondano bene fino al centro ci siamo.
Scoliamo le patate e le mettiamo in una ciotola aspettando che diventino almeno tiepide. A parte prepariamo il condimento: tritiamo insieme le erbe aromatiche che abbiamo scelto e possiamo aggiungere anche uno spicchio di aglio.
Insaporiamo con il sale e il cucchiaino di paprica dolce, poi mescoliamo. Completiamo con il burro che abbiamo fuso, anche solo nel microonde, e il succo di un limone filtrato con un solino a maglie strette. Mescoliamo per amalgamare e siamo a posto.
Riprendiamo le patate ormai tiepide e le dividiamo in almeno 3 parti omogenee. Le appoggiamo sulla leccarda che nel frattempo abbiamo coperto con un foglio di carta forno. Poi con la parte inferiore del mestolo forato, oppure con il fondo di un bicchiere le schiacciamo. Il risultato non deve essere perfetto, solo uniforme e alla stessa altezza.
A questo punto ci restano da fare soltanto due operazioni. La prima è preriscaldare il forno a 200°. E la seconda infilare la leccarda nella parte centrale del forno facendole cuocere dai 35 ai 40 minuti, in base a quanto le vogliamo dorate. Si mangiano calde e sono strepitose.
