Stasera ti svelo come realizzare un risotto in quattro e quattr’otto da zero utilizzando ben 2 scatole di facili, bianchi e marroni… metterai d’accordo tutto la famiglia con un solo piatto.
Quando torno tardi dal lavoro allestire una bella cena non è poi così semplice, quindi, in un certo qual modo, mi tocca barare un po con qualche ingrediente.
La ricetta che ti sto per suggerire si può preparare anche con i fagioli freschi, ma impiegheresti più tempo e questo perché dovremmo metterli a bagno per 8 ore circa e poi lasciandoli cucinare per almeno 3 ore finché non saranno morbidi e perfetti.
I fagioli in scatola ci permettono di risparmiare tempo e preparazione, passando subito all’atto pratico della ricetta che ti sto per svelare.
Ricettina del risottino con i fagioli veloce veloce
Il piatto che ti sto suggerendo, dunque, è perfetto se hai poco tempo a disposizione per preparare la cena, oppure il pranzo. Inoltre, ti serviranno davvero pochissimi ingredienti e la sua preparazione è davvero semplicissima. Ecco la ricetta dose per dose:
400 grammi di riso per risotti,
2 scatole di fagioli (di colori diversi),
1 cipolla,
1 carota,
2 figlie di alloro,
50 grammi di parmigiano,
50 grammi di burro,
sale,
pepe.
Ti svelo come si prepara questo risotto furbissimo
Inizia subito la ricetta dei fagioli, apri le scatole libera dal liquido di conservazione e sciacqua per bene sotto l’acqua corrente, per poi metterli in una ciotola e passare allo step successivo. Prendi la cipolla e la carota per tritarle finemente e falle rosolare dentro una padella wok con olio d’oliva, per cinque minuti. Dopodiché, puoi aggiungere le foglie di alloro tritate e i pizzico di sale mettendo nella stessa padella anche i fagioli, coprite tutto con dell’acqua e portata ad ebollizione. Adesso non ti resta che farli cucinare a fuoco basso per 30 minuti, il tutto fin quando fagioli non saranno diventati così tanto morbidi da sfaldarsi.
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Trascorse il tempo necessario, unite il riso e lasciatelo cucinare fino a cottura mescolandolo costantemente e aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua se lo reputate necessario, il tutto per circa 20 minuti almeno.
A cottura terminata, infine, aggiungendo il parmigiano il burro e lasciate mantecare tutto insieme per bene… Servite mentre ancora caldo e sono certa che vi piacerà senz’altro.
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