Nel corso degli anni, ogni volta che sono andata al panificio, non sono mai riuscita a resistere ai deliziosi rustici con i wurstel. Sono buonissimi e irresistibili, e come le caramelle, uno tira l’altro. Ecco perché ho trovato un modo ingegnoso per prepararli in casa.
Quando parliamo di rustici con wurstel preparati in panificio, infatti, facciamo riferimento a una ricetta che potrebbe sembrare complicata, ma in realtà è molto semplice. Gli appassionati di queste prelibatezze sanno bene che nei panifici possiamo trovare sia rustici con pasta di pane che con sfoglia.
I rustici con la pasta di pane sono sicuramente i più gustosi, ma quelli con la sfoglia sono una vera e propria chicca, perché sono così sfiziosi che non ti accorgi nemmeno di mangiarli uno dopo l’altro.
Il tutto non finisce qui, perché ogni volta che andavo al mio panificio di fiducia, facevo sempre una lunga fila pur di gustare questi rustici irresistibili. Così, mi sono rimboccata le maniche e mi sono messa subito all’opera per prepararli a casa, e devo dire che il risultato è stato davvero soddisfacente.
Prepariamo i rustici con i wurstel, come quelli del panificio
Oggi voglio suggerirti la ricetta per preparare in casa i rustici con i wurstel. Questa volta, però, non useremo la pasta di pane, ma la sfoglia. Gli ingredienti che ti serviranno sono i seguenti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 confezione di wurstel lunghi (solitamente li trovi al supermercato in una confezione da tre)
- 1 tuorlo d’uovo
- Un pizzico di sale
- Prezzemolo.
Ecco come si preparano i rustici con wurstel
Inizia stendendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Poi, poni il primo wurstel lungo la parte più stretta della sfoglia. Se non dovesse bastare, prendi un pezzo di wurstel dall’altro lato. Arrotola la sfoglia intorno al wurstel, quindi taglia il rotolo ottenuto con un coltello. Ripeti questa operazione con tutti gli altri wurstel. Se ti accorgi che hai più margine di pasta, puoi aggiungere altri wurstel.
Ora, prendi l’uovo e montalo con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e, con l’aiuto di un pennellino da cucina, spennella la miscela di uovo su tutti i rustici. Infine, cospargi il prezzemolo su tutta la superficie.
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Taglia i rustici a rondelle e sistemali in una teglia. Inforna il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Controlla la cottura di tanto in tanto, e quando saranno ben dorati, sforna i rustici. Lasciali raffreddare e servili come stuzzichini durante un aperitivo o come antipasto prima di cena.
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