Spalmata sulle bruschette o semplicemente per condire, questa crema al parmigiano super vellutata, renderà irresistibile qualunque ricetta, provare per credere!
Preparati a scoprire una crema che saprà conquistarti al primo assaggio, una vellutata, profumata e avvolgente, perfetta per trasformare ogni piatto in un piccolo capolavoro. La sua consistenza morbida e il gusto ricco la rendono la scelta ideale per esaltare i tuoi antipasti, condire la pasta o arricchire un semplice contorno. Sì, persino spalmata su una bruschetta, saprà stupire!
La protagonista? Una crema al parmigiano irresistibile, realizzata con pochi e semplici ingredienti: latte, burro, farina e naturalmente lui, il re della cucina, il parmigiano. Ti basta un cucchiaino di questa bontà per dare carattere ai tuoi piatti e rendere speciale qualsiasi occasione. Perfetta per chi ama il sapore deciso del parmigiano ma cerca una preparazione velocissima, pronta in pochi minuti.
Insomma, non perdere l’occasione di portare in tavola qualcosa di così speciale con il minimo sforzo. Prepararla è un gioco da ragazzi, e il risultato è talmente buono che ti verrà voglia di inventare nuove occasioni per usarla. In più non dimenticare del pane caldo da accompagnare, fidati, sarà difficile resistere alla tentazione di farne una scarpetta. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per 500 g circa di crema
350 ml di latte
25 g di farina 00
180 g di parmigiano grattugiato
35 g di burro
5 g di sale
1 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di noce moscata
In un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta completamente fuso, aggiungi la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Lascia cuocere per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo, leggermente dorato.
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A questo punto, versa il latte a filo, continuando a mescolare con la frusta per mantenere la consistenza liscia e senza grumi. Alza leggermente la fiamma e lascia cuocere finché la crema inizia ad addensarsi, circa 5-7 minuti. Togli poi il pentolino dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato poco alla volta, mescolando energicamente per farlo sciogliere e amalgamare alla perfezione.
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Aggiusta di sale, pepe e noce moscata, mescolando per insaporire bene. Se poi desideri una crema più fluida, puoi aggiungere un goccio di latte. La crema è pronta per essere utilizzata! Spalmala su crostini di pane caldo, utilizzala per condire una pasta fumante o come salsa per le verdure. Se preferisci conservarla, coprila con pellicola a contatto e riponila in frigo: resterà perfetta per un paio di giorni. Buon appetito!
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