Biscotti ricotta e limone: ricetta da urlo per una frolla irresistibile, ora per colazione, merenda e dopo cena, so cosa servire per sorprendere tutti!
Quando hai voglia di qualcosa di dolce che sappia stupire ma anche coccolare, i biscotti ricotta e limone sono la scelta perfetta. La loro consistenza morbida e la fragranza fresca del limone li rendono irresistibili. Perfetti per la colazione, ideali per la merenda e deliziosi per concludere una cena, questi biscotti si adattano a ogni occasione e conquistano al primo morso. La ricotta dona leggerezza e una morbidezza unica, mentre il limone aggiunge quel tocco profumato che li rende indimenticabili.
Non solo sono buonissimi, ma sono anche facilissimi da preparare. Ti basteranno pochi ingredienti, qualche minuto per impastare, e presto la tua cucina sarà invasa dal profumo irresistibile di questi dolcetti. Croccanti fuori e delicati dentro, sono perfetti anche da accompagnare con un tè o una tisana. Vuoi renderli ancora più sfiziosi? Spolverali con un po’ di zucchero a velo prima di servirli.
Biscotti ricotta e limone: con una frolla così otterrai davvero biscotti da urlo!
Insomma, fidati di me, prepara il grembiule e accendi il forno, questi biscotti saranno la tua nuova coccola preferita. E se li conservi in una scatola di latta, rimarranno deliziosi per giorni, sempre che riescano a durare così a lungo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti in forno a 180 gradi
Ingredienti per i biscotti ricotta e limone
Per circa 35-40 biscotti
2 uova
600 g di farina 00
425 g di ricotta
150 g di burro
1 limone di cui la scorza grattugiata e il succo
180 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci in polvere
Un pizzico sale
Come si preparano i biscotti ricotta e limone
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare e successivamente anche la ricotta, la scorza grattugiata e il succo del limone, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
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Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unisci poco alla volta gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani, fino a ottenere una frolla morbida ma non appiccicosa. Prendi poi piccole porzioni di impasto (circa una noce) e modellale con le mani per formare delle palline.
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Sistema su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci i biscotti per circa 15 minuti, finché saranno leggermente dorati e lasciali raffreddare su una grata. Una volta raffreddati, puoi spolverarli con zucchero a velo per un tocco in più e ti garantisco che finiranno ancor prima di portarli in tavola. Buon appetito!
