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Con le gocce di cioccolato fondente e una pasta frolla al burro come quella della pasticceria, ti faccio dei biscotti irresistibili

2 Dicembre 2024

Con le gocce di cioccolato e pasta frolla, ti faccio dei biscotti irresistibili, uno tira l’altro fidati di me fanne tanti.

I biscotti cookies sono una delle prelibatezze più amate nel mondo, una dolcezza che evoca subito immagini di cucine accoglienti, latte caldo e momenti di condivisione. Originari degli Stati Uniti, questi biscotti sono caratterizzati da un impasto ricco e burroso, reso irresistibile dall’aggiunta di gocce di cioccolato che si sciolgono leggermente durante la cottura. Ogni morso è una combinazione di croccantezza all’esterno e morbidezza all’interno, un equilibrio perfetto che li rende unici. Prepararli a casa non solo è semplice, ma ti permetterà di personalizzarli secondo i tuoi gusti, aggiungendo magari noci, cioccolato bianco o altri ingredienti che ami.

Il loro fascino sta proprio nella semplicità. Bastano pochi ingredienti, spesso già presenti in dispensa, per creare un dolce che conquista grandi e piccini. E poi, vuoi mettere il profumo che si diffonde per casa mentre i cookies sono in forno? È un aroma che scalda l’anima, un misto di vaniglia e cioccolato che invita a lasciarsi coccolare. Prepararli può diventare anche un’attività divertente da condividere con la famiglia o gli amici, magari giocando a creare forme particolari o provando a sperimentare con gli ingredienti.

Biscotti cookies

Questi biscotti sono perfetti per ogni occasione: una merenda golosa, un dessert veloce, o un regalo fatto in casa per sorprendere qualcuno di speciale. Inoltre, i cookies si conservano per giorni in un contenitore ermetico, mantenendo intatta la loro fragranza. Insomma, è una ricetta che non dovrebbe mai mancare nel tuo repertorio di dolci. Ora prepariamo insieme i tuoi biscotti cookies, partendo dagli ingredienti essenziali fino ai piccoli trucchi per farli venire davvero perfetti.

Ingredienti

200 g di farina 00

100 g di burro a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

50 g di zucchero di canna

1 uovo grande

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

150 g di gocce di cioccolato fondente

Con le gocce di cioccolato e pasta frolla, ti faccio dei biscotti irresistibili. Procedimento

Inizia mettendo il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero semolato e allo zucchero di canna. Con una frusta a mano o elettrica, monta il tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e continua a mescolare fino a quando gli ingredienti si sono ben amalgamati. A parte, setaccia la farina insieme al bicarbonato di sodio e al pizzico di sale, poi incorpora gradualmente il mix di farina al composto cremoso. Cerca di lavorare l’impasto con delicatezza, senza esagerare, per non sviluppare troppo il glutine e mantenere i cookies morbidi.

Quando l’impasto è quasi pronto, aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con una spatola o con le mani per distribuirle uniformemente. L’impasto sarà morbido e leggermente appiccicoso, ma è proprio così che deve essere. A questo punto, puoi lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti: questo passaggio non è obbligatorio, ma aiuta a ottenere biscotti più compatti e regolari in cottura.

Come si fanno i biscotti cookies

Fodera una teglia con carta forno e, con l’aiuto di un cucchiaio o delle mani, forma delle palline di impasto grandi come una noce. Disponile ben distanziate sulla teglia, perché in forno si allargheranno. Non preoccuparti di dare loro una forma perfetta: parte del fascino dei cookies sta proprio nel loro aspetto rustico.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 10-12 minuti. I cookies devono risultare dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro, perché continueranno a cuocere leggermente anche una volta tolti dal forno. Quando li sforni, lascia che si raffreddino sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia, dove si solidificheranno senza perdere la loro morbidezza interna.

I tuoi biscotti cookies sono pronti! Non resistere alla tentazione di assaggiarne uno ancora tiepido, magari accompagnato da un bicchiere di latte o un caffè. Ogni volta che li preparerai, potrai variare la ricetta aggiungendo un tocco personale, ma la base rimarrà sempre questa, un successo garantito.