Con qualche carota avanzata mi preparo il pranzo per domani. Una zuppa di carote che drena e fa dimagrire. Piatto unico perfetto per me.
La crema di carote, sgonfiante e snellente, è un piatto ideale per chi cerca leggerezza e benessere senza rinunciare al gusto. Ricca di vitamine, minerali e fibre, questa vellutata è perfetta per depurare l’organismo e favorire la digestione, grazie alle proprietà diuretiche e sgonfianti delle carote. La sua consistenza cremosa e il sapore dolce ma delicato la rendono una scelta confortante, ideale per le giornate in cui si ha voglia di qualcosa di sano e nutriente.
Questo piatto è un alleato prezioso per chi desidera seguire un’alimentazione equilibrata. Le carote, ricche di betacarotene e antiossidanti, aiutano a migliorare la salute della pelle e del sistema immunitario, mentre gli altri ingredienti leggeri che completano la ricetta, come lo zenzero e il limone, contribuiscono a stimolare il metabolismo e favorire l’eliminazione dei liquidi in eccesso. La crema di carote è ottima sia calda che tiepida, ideale come primo piatto o anche come leggero comfort food serale.
Zuppa di carote
Preparare questa crema è anche un momento di relax: dalla dolce fragranza delle carote che si sprigiona durante la cottura, fino alla soddisfazione di servire un piatto colorato e appetitoso, la ricetta è semplice ma gratificante. Basta un mixer e qualche accorgimento per trasformare pochi ingredienti in una vellutata soffice, che regala una sensazione di benessere immediata.
Ingredienti
. 500 g di carote fresche
. 1 patata media (circa 150 g)
. 1 porro (circa 100 g)
. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (circa 10 ml)
. 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)
. 600 ml di brodo vegetale leggero
. 1 cucchiaino di sale
. Il succo di mezzo limone (circa 20 ml)
. Un pizzico di pepe nero macinato fresco
. Qualche foglia di prezzemolo fresco per decorare
Con qualche carota avanzata mi preparo il pranzo per domani. Una zuppa di carote che drena e fa dimagrire. Procedimento
Per prima cosa, lava e pela le carote, quindi tagliale a rondelle sottili. Sbuccia la patata e tagliala a cubetti, mentre il porro andrà affettato finemente. Lo zenzero, una volta pelato, può essere grattugiato o tagliato in piccoli pezzi.
In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il porro e lascialo soffriggere dolcemente per un paio di minuti, fino a quando diventa morbido e traslucido. Unisci lo zenzero grattugiato e mescola per far sprigionare il suo aroma. A questo punto, aggiungi le carote e la patata, mescolando bene per farle insaporire con il soffritto.
Come si fa la zuppa di carote
Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, assicurandoti che copra completamente le verdure. Aggiungi il sale e porta il tutto a ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando le carote e le patate risultano morbide e facilmente schiacciabili con una forchetta.
Una volta cotte le verdure, togli la pentola dal fuoco e lascia intiepidire leggermente. Utilizzando un frullatore a immersione, riduci il tutto in una crema liscia e omogenea. Se preferisci una consistenza più densa, lascia evaporare un po’ di liquido durante la cottura; al contrario, aggiungi un po’ di brodo caldo se la crema ti sembra troppo spessa. Aggiungi il succo di limone fresco e un pizzico di pepe nero, mescolando bene per amalgamare i sapori. Servi la crema di carote calda in ciotole individuali, decorando ogni porzione con qualche foglia di prezzemolo fresco e, se desideri, un filo d’olio a crudo.
Questa crema di carote è un concentrato di salute e bontà , perfetta per chi cerca un piatto leggero ma saporito. Ogni cucchiaio è un invito a rallentare e godersi un momento di tranquillità , sapendo di fare bene al proprio corpo.
