Cerchi una cena sfiziosa e veloce, oppure un antipasto o un contorno che possa piacere a tutti? I miei Tortini di patate sono perfetti e fai sempre centro, saranno un successo!
Se stai cercando una cena sfiziosa e veloce, o un antipasto o contorno che possa piacere a tutti, allora i Tortini di patate sono la scelta perfetta! Preparati con patate tagliate a rondelle sottili, speck, provola affumicata, rosmarino, capperi, olive nere e panna, questi tortini sono un successo assicurato!
Ciò che rende questi tortini di patate così buoni e speciali è la combinazione di sapori e consistenza: la dolcezza delle patate, il sapore inconfondibile dello speck, la filante consistenza della provola, mescolati agli altri ingredienti, crea dei tortini davvero unici. Puoi aggiungere anche altri ingredienti a tuo gusto, come ad esempio peperoni arrostiti o cipolle caramellate per arricchire ancora di più la ricetta.
Tortini di patate
Insomma, i miei tortini di patate sono un’ottima scelta per una cena o un antipasto veloce e sfizioso! La loro combinazione di sapori delizierà tutti e ti garantirà di fare sempre centro, qulunque sia il momento in cui vuoi servirli in tavola. Allora basta chiacchiere, allaccia il grembiule, segui la facile procedura e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Ingredienti
500 g di patate tagliate a rondelle sottili
200 g di speck a tocchetti
250 g di provola affumicata sgocciolata
Rosmarino q.b.
50 g di capperi dissalati
70 g di olive nere snocciolate
Olio extravergine di oliva q.b.
300 ml di panna
Come si preparano i tortini di patate
Per realizzare questa ricettina sfiziosa e buonissima, inizia pre-riscaldando il forno a 180 gradi e prepara i tortini imburrandoli per bene. Lava accuratamente le patate, sbucciale e tagliale a rondelle molto sottili, (meglio se ti aiuti con un taglia patate.)
Versa le rondelle ottenute in una ciotola colma di acqua e sciacquale per eliminare l’amido in eccesso. Versale poi in una ciotola e condiscile con olio extravergine di oliva, rosmarino, sale, pepe e la panna, tenendone un pò da parte per la copertura. Mescola e lasciale ricoprire per bene.
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Prendi gli stampini e crea il primo strato di rondelle di patate sul fondo di ogni stampo, poi aggiungi uno strato di speck, provola a fette, capperi sciacquati e olive nere snocciolate. Ripeti i passaggi precedenti fino a riempire completamente gli stampi. Versa la panna restante sopra ogni tortino e completa con un pizzico di rosmarino fresco.
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Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando i tortini non saranno dorati in superficie. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Puoi gustare i tortini di patate sia caldi che freddi, sia come contorno che come piatto unico, a te la scelta. Buon appetito!
