In questa torta morbida alle prugne troverai tutta la bontà della frutta di stagione che ti conquisterà con la sua naturale e genuina dolcezza, immersa in una consistenza soffice come una nuvola.
Una vera goduria che si rivela perfetta da assaporare in qualsiasi momento della giornata.
Che sia a colazione, merenda ed in qualsiasi momento della giornata, una fetta tira l’altra non se ne può proprio fare a meno.
Altro che le solite mele, questo dolce ti cambierà la giornata in pochi e semplici passi
Le mele è vero sono perfette da inserire in qualsiasi dessert, ma è ora di cambiare e di sfruttare per quanto possibile anche tutte le varietà che la stagione estiva ci offre. Le prugne vengono spesso snobbate con poca ragione perché sono veramente incredibili da inserire in un dolce soprattutto se abbastanza dolci. Rilasciano la loro dolcezza rendendo più ricco il risultato finale ed anche una bella nota di colore che non fa mai male: cosa aspetti?
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Ingredienti
400 gr di prugne rosse dolci
250 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
3 uova
120 gr di burro
130 gr di zucchero semolato
Una bustina di lievito vanigliato per dolci
Zucchero a velo per guarnire q.b.
Preparazione della torta morbida alle prugne
Per realizzare questo dolce iniziate lavando benissimo le progne e tagliandole a fettine. Mettetele da parte e proseguite realizzando l’impasto: montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina insieme alla fecola di patate ed al lievito vanigliato, poi aggiungeteli la poco alla volta al composto continuando sempre a mescolare con le fruste.
In un pentolino sciogliete completamente il burro e fatelo intiepidire, poi unitelo al resto degli ingredienti mescolando fino ad ottenere un impasto morbido ed uniforme. Versatelo in una teglia imburrata ed infarinata, poi distribuite in superficie le fettine di prugne e trasferite in forno.
Cuocete a 180 gradi per circa mezz’ora: verificate la cottura con la classica prova stecchino, sfornate e fate raffreddare completamente. Spolverate se vi piace con un po’ zucchero a velo oppure servitela così, colorata e golosa: così invitante che una fetta tira l’altra!
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