Per un contorno eccezionale prepareremo delle patate novelle favolose, una croccante panatura le ricopre restando morbidissime dentro.
Volete preparare uno strepitoso contorno che possa nella sua semplicità accompagnare alla perfezione ogni tipo di pietanza? Ecco le Novelle speziate croccanti, favoloso mix di erbette aromatiche andranno a condire questo sfizioso tipo di patate.
Prepararle è facilissimo, innanzitutto potrete scegliere se lasciare o meno la buccia, infatti di solito viene lasciata perché è talmente sottile che non si percepisce, ma al risultato finale darà una maggiore croccantezza, che verrà esaltata grazie alla marinatura, che le lascerà anche internamente morbidissime.
Il trucchetto sta nella marinatura, realizzerete delle patate irresistibili
Volete scoprire come è possibile ottenere questo risultato? Troverete tutti i dettagli riportati nella ricetta di seguito elencata, seguitela passo passo in modo tale che il risultato sia impeccabile. Iniziamo subito.
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 35 minuti
Ingredienti per 6 porzioni
800 g di patate novelle
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
rosmarino q.b
timo q.b
prezzemolo q.b
basilico q.b
pangrattato q.b
Preparazione delle Novelle speziate croccanti
Per realizzare questo favoloso contorno, iniziate col pulire per bene le patate novelle, più piccole sono e più sapore hanno, potete sicuramente scegliere di sbucciarle, ma sono rivestite da una buccia talmente sottile che non necessita di essere tolta, darà anzi un sapore più particolare e una croccantezza maggiore al risultato finale. La scelta sta anche nel tipo di taglio che andrete a fare, infatti a seconda dei vostri gusti, potete anche scegliere di lasciarle intere, ma tagliarle almeno a metà , permetterà alla marinatura di assorbire i profumi e i sapori.
Marinatura
Preparate in una ciotola capiente o una pirofila, la marinatura, quindi unite il mix di erbette preferibilmente fresche, nelle quantità che preferite, aggiungete sale e pepe e mescolatele in abbondante olio extravergine di oliva, versate all’interno le patate e mescolatele accuratamente ricoprendole per bene col preparato. Lasciatele in posa per almeno 30 minuti, ricoprendo il recipiente con della pellicola trasparente, mescolatele durante il tempo indicato di tanto in tanto in modo tale che siano sempre ricoperte di olio. Più tempo le lascerete marinare, più sapore avranno. Se lo gradite, potete aggiungere anche il succo di limone darà un tocco speciale.
Trascorso il tempo indicato, riprendete le patate e versatele comprese di condimento, su una teglia rivestita con carta da forno, cospargetele con abbondante pangrattato mescolandole accuratamente così da rivestirle in modo uniforme. Avviate dunque la cottura per circa 35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi, a doratura sfornatele e saranno super croccanti, super profumate e talmente irresistibili che andranno praticamente a ruba, pronte da gustare. Buon appetito.
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