Sbriciolata di patate croccantissima in friggitrice ad aria: la cena che pace a tutti e che farai spesso perché è una delle soluzioni lampo che conquista grandi e piccini!
Questa è una ricetta super veloce e irresistibilmente croccante che puoi preparare usando solo due patate e la friggitrice ad aria. Si tratta di una sbriciolata di patate sorprendentemente croccante perfetta per una cena lampo che farà felici tutti in famiglia, grandi e piccini! È una di quelle soluzioni furbe da tenere sempre a portata di mano quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di goloso e appagante.
La sbriciolata di patate è un piatto che unisce la croccantezza delle patate gratinate con la morbidezza della mozzarella filante e il sapore deciso della pancetta. Il tutto è cotto in friggitrice ad aria, un elettrodomestico che permette di ottenere risultati croccanti e dorati con pochissimo olio, rendendo questa ricetta non solo veloce, ma anche più leggera rispetto alla classica frittura e il bello è che puoi personalizzarla come preferisci. Puoi aggiungere ad esempio delle verdure per una versione più leggera, oppure sostituire la pancetta con prosciutto cotto o salame per un tocco diverso.
Sbriciolata di patate croccante
Insomma il mio consiglio è assolutamente quello di preparare questa sbriciolata di patate, non c’è niente di più semplice e veloce da fare se vuoi davvero sorprendere con un piatto che conquista al primo assaggio. Sono sicura che non vedi l’ora di provarla vero? Allora perché perdere tempo, seguimi passo passo e realizziamola insieme!
Ingredienti per la sbriciolatata di patate
2 patate grandi 500 g
200 g di pancetta
200 g di mozzarella
80 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1/2 cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.
Come si prepara la sbriciolata di patate in friggitrice ad aria
Inizia sbucciando le patate e grattugiandole con una grattugia a fori larghi. Una volta grattugiate, trasferisci le patate su un panno asciutto e pulito e strizzale bene per eliminare l’eccesso di acqua. In una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta tagliata a cubetti insieme a mezza cipolla tritata finemente, poi cuoci fino a quando la pancetta diventa croccante e la cipolla si ammorbidisce, sprigionando tutto il suo aroma. (Se preferisci, puoi evitare la cipolla per un sapore più delicato, o sostituirla con dello scalogno per una variante più dolce.)
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Una volta pronta la pancetta, aggiungila alle patate grattugiate in una ciotola capiente. Condisci il tutto con sale e pepe secondo i tuoi gusti, e mescola bene per distribuire uniformemente la pancetta e le patate. Prendi uno stampo adatto alla friggitrice ad aria e spennellalo con un filo di olio extravergine d’oliva per evitare che le patate si attacchino durante la cottura. (Se non hai uno stampo specifico per la friggitrice, puoi utilizzare anche una teglia in alluminio, l’importante è che sia delle dimensioni giuste per il cestello della tua friggitrice.)
Versa metà del composto di patate e pancetta nello stampo e livella bene con una spatola, schiacciando leggermente per compattare il tutto. Aggiungi poi uno strato di mozzarella tagliata a fettine e spolvera con una generosa quantità di parmigiano grattugiato. Tieni da parte qualche fetta di mozzarella e un po’ di parmigiano per la decorazione finale. Copri con il resto del composto di patate, livellando e schiacciando nuovamente per ottenere uno strato uniforme. Completa con la mozzarella e il parmigiano rimasti e una spruzzata di olio extravergine d’oliva per una maggiore doratura. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 gradi e una volta calda, inserisci lo stampo con la sbriciolata nel cestello e cuoci per circa 20 minuti. Durante la cottura, controlla la sbriciolata: quando inizia a dorarsi, puoi abbassare leggermente la temperatura per evitare che bruci e sarà poi pronta quando è ben dorata e croccante all’esterno, e la mozzarella all’interno è completamente sciolta e filante. Sforna finalmente la sbriciolata di patate e lasciala riposare per un paio di minuti prima di tagliarla e goditi la tua mitica ricetta sprint. Buon appetito!
