Ti basterà una salsiccia ed una melanzana per preparare il pranzo alla tua famiglia, se non ci credi, leggi subito la nostra ricetta.
Oggi ti presentiamo una ricetta semplice, ma nella sua semplicità è irresistibile, una di quelle paste al forno che non riesci proprio a farne almeno. Filante e saporita da far venire davvero l’acquolina in bocca a tutti.
Sicuramente con una melanzana ed una salsiccia non si può preparare un secondo piatto alla famiglia, ma un primo piatto si. Ovviamente per rendere più gustoso il piatto aggiungi la mozzarella, sarà un piatto unico, ma molto saporito. Puoi anche preparare in anticipo e poi lo riscaldi nel forno prima di servire.
Pasta con melanzana e salsiccia: nulla di più buono a pranzo
La pasta con melanzane e salsiccia se dovesse avanzare, la puoi conservare in frigorifero per un paio di giorni, basta metterla all’interno di un contenitore a chiusura ermetica. Indossa il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
1 salsiccia
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
200 g di passata di pomodoro
150 g di mozzarella
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
basilico fresco q.b.
olive nere q.b.
Procedimento della pasta al forno con melanzane e salsicce
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a lavare la melanzana ed eliminiamo l’estremità, tagliamola a dadini e mettiamola in una padella con olio extra vergine di oliva e l’aglio, aggiungiamo le salsicce a rondelle.
Uniamo un po’ di passata di pomodoro, saliamo e aggiungiamo del basilico, lasciamo cuocere per circa 15-20 minuti. Aggiungiamo anche le olive nere denocciolate. Giriamo di tanto in tanto.
Lasciamo cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, versiamo la pasta e scoliamola al dente. Prendiamo una teglia e aggiungiamo un po’ di olio, versiamo la pasta condita con il condimento in padella, uniamo la mozzarella a fette e il parmigiano grattugiato.
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Inforniamo nel forno preriscaldato a 180° e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, si consiglia attivare la funzione grill.
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Spegniamo a cottura terminata e poi serviamo la pasta.
Buon Appetito!
