Conchiglie con crema al mascarpone | Un guscio friabile e burroso pieno di impareggiabile golosità

Il dolcetto che stiamo per proporvi oggi è davvero una chicca. Facile da preparare, con una frolla morbidissima e profumatissima, ma con un ripieno altrettanto gustoso. Nessuno saprà resistere di fronte a tanta bontà. Una crema di ripieno che farà leccare i baffi proprio a tutti. Prepariamo insieme le conchiglie con crema al mascarpone.

Saporite, ottime anche da preparare e portare a casa di amici o parenti quando ci invitano a pranzo o a cena, come dolce finale. Faremo davvero un figurone perché, dolci di questa forma, sono rari e pochi.

La crema al mascarpone, poi, possiamo prepararla così, semplice, o arricchirla, magari, con pezzetti di cioccolato fondente.

La frolla prende forma

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamo subito mani in pasta.

Ingredienti

• 1 uovo + 1 tuorlo
• 300 g farina 00
• 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
• scorza di limone
• 90 g olio extravergine d’oliva
• sale
• 120 g zucchero

Per la crema

• latte
• 520 g mascarpone
• 3 cucchiai zucchero a velo
• 200 g panna fresca liquida

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Procedimento per le Conchiglie con crema al mascarpone

Partiamo dal mettere in una ciotola, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la scorza di limone grattata, l’olio e il sale. Mescoliamo ed amalgamiamo. Aggiungiamo tre quarti della farina ed il lievito ed impastiamo con le mani.

Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, trasferiamoci sul piano di lavoro infarinato ed aggiungiamo la restante parte della farina. A panetto formato, avvolgiamolo nella pellicola e mettiamolo in frigorifero per almeno 3 ore.

Per la crema, montiamo la panna, in una ciotola, con le fruste elettriche, poi aggiungiamoci il mascarpone e lo zucchero a velo e continuiamo a montare.

Aggiungiamo qualche cucchiaio di latte se notiamo che la crema è troppo soda, e mescoliamo di nuovo.

Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il panetto di pasta frolla dal frigorifero e stendiamolo con un mattarello sul piano di lavoro.

Poggiamo una forma a conchiglia (vanno bene anche le formine per fare i ravioli) sulla frolla e ritagliamo come faremmo con una qualsiasi formina.

Poggiamo le conchiglie di pasta frolla su una teglia con carta da forno e cuociamole per 20 minuti a 180°. Poi tiriamo fuori e lasciamo raffreddare completamente.

Una volta fredde, farciamo le conchiglie con la crema al mascarpone, usando una sac a poche. Sovrapponiamo e abbiniamo due conchiglie lasciando la crema al centro.

Una volta completate, spolverizziamo con zucchero a velo e serviamo.

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