I conchiglioni al forno con speck e provola sono un primo piatto appetitoso e ricco di profumi, perfetto da preparare per un invito o per il pranzo della domenica.
La ricetta dei conchiglioni al forno con speck e provola è talmente facile e veloce da realizzare che può essere preparata anche in occasione di una cena tra amici improvvisata, il successo sarà garantito!
Preparazione semplice e veloce, gli ingredienti sono facilmente reperibili in tutte le stagioni, non resta che preparare!
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Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr. conchiglioni
- 150 gr. provola affumicata
- 150 gr. speck
- 75 gr. parmigiano grattugiato
- 500 gr. latte
- 60 gr. farina
- olio evo
- noce moscata
- sale, pepe
PREPARAZIONE
In un pentolino scaldare 60 grammi di olio, versare la farina e cuocere alcuni istanti mescolando accuratamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi.
Versare il latte e mescolare fino a totale scioglimento del composto di olio e farina, regolare di sale e pepe.
Insaporire con la noce moscata grattugiata e lasciare cuocere su fuco dolce fino a quando la besciamella sarà addensata.
Nel frattempo, cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e tenerli da parte separati.
Versare un poco di besciamella sul fondo di una pirofila.
Tagliare il formaggio a cubetti e lo speck a striscioline, riunirli in una ciotola e versare la restante besciamella, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sistemare i conchiglioni sul fondo della pirofila e riempirli con il composto di besciamella, provola e speck.
Terminare con altre cucchiaiate di composto sui conchiglioni ed una generosa spolverizzata di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando si sarà formata la crosticina.
A cottura ultimata, lasciare riposare i conchiglioni al forno con speck e provola qualche minuto prima di distribuirli nelle ciotole individuali e servire.
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